Triumf zázvoru ako superlatívnej liečivej a koreninovej rastliny zasiahol srdcia experimentálnych záhradníkov. Čerstvé domáce hľuzy potešia neprekonateľnou arómou, povzbudzujúcou korenitosťou a blahodarnými liečivými vlastnosťami. Dostatočný dôvod na to, aby ste si odteraz zasadili vlastné korene zázvoru. Tieto pokyny vysvetľujú, kedy, kde a ako správne zasadiť čarovnú rastlinu s bizarným podzemkom vo vnútri aj vonku.
Kedy zasadiť zázvor?
Zázvor pestujte vonku od polovice do konca mája a koncom zimy pestujte rastliny vo vnútri. Zázvor má málo požiadaviek, pokiaľ ide o umiestnenie. Rastliny potrebujú teploty od 20 °C a slnečné až polotienisté miesto.
Pestovanie zázvoru v záhrade – návod na pestovanie
Aj predpestované alebo kúpené mladé rastlinky sú ideálne ako sadbový materiál na pestovanie zázvoru v záhrade, skleníku alebo na vyvýšenom záhone. Prípadne použite čerstvý koreň zázvoru alebo kúsky koreňa s aspoň jedným opuchnutým okom. Ako sadiť s odbornosťou:
- Pôdu odburiňujte a hrabľami ju dôkladne prekyprejte
- kopať plytké jamy vo vzdialenosti 20 až 30 cm
- Vykopaný materiál zmiešajte s listovým kompostom a kokosovým humusom alebo pieskom
- umiestnite podzemok alebo časť vodorovne do každého otvoru s púčikmi nahor
- Zázvor prikryjeme zeminou o hrúbke asi 5 cm a utlačíme
V poslednom kroku polejte záhon jemným postrekom mäkkej dažďovej vody alebo dobre zatuchnutej vody z vodovodu. Bojujete s nenásytnými hrabošmi alebo krtkami, ktoré kopú tunely vo vašej záhrade? Potom odporúčame vysadiť každý podzemok vrátane koša hraboša.
Zázvor z vlastnej záhrady je špeciálna dobrota
Starostlivosť o zázvor v záhrade – návod
Ak sa zázvoru v záhone darí, kanva sa používa len vtedy, keď obloha drží svoje stavidlá zatvorené. Počas teplých letných dní a keď je na jeseň sucho, pomocou testu palcom skontrolujte, či je potrebné zavlažovanie. Zatlačte prstom do zeme a necítite žiadnu vlhkosť, nalejte vodu z dažďového suda. Od júna až do zberu prihnojujte listovým kompostom alebo kôrovým humusom, ktorý každé štyri až šesť týždňov zľahka prehrabte a zalejte mäkkou vodou.
Zázvor pochádza z tropických oblastí a nie je mrazuvzdorný. To nič neuberá na jej ocenení ako legendárnej liečivej a koreninovej rastliny.
Ktorá lokalita je vhodná?
Skrovné požiadavky zázvorovej rastliny spĺňa slnečné až čiastočne zatienené miesto s teplotami od 20 stupňov Celzia. Mnohé lokality sa môžu pochváliť týmito svetelnými a teplotnými podmienkami v interiéri alebo exteriéri. Nasledujúca tabuľka uvádza osvedčené možnosti pestovania zázvoru:
| Záhrada | Balkón/Terasa | Dom/Apartmán |
|---|---|---|
| Vyvýšená posteľ | Južný, západný alebo východný balkón | slnečný parapet |
| Skleník | slnečný nástenný výklenok | Zimná záhrada |
| Zeleninové náplasti | na podlahe pred zábradlím | glazovaný nástavec |
| Celoročná záhon | v kvetinovom boxe ako ochrana súkromia | |
| Bylinková záhradka | Strešná terasa |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Kedy je čas výsadby?
Hobby záhradkári s vlastným záhonom, vyvýšeným záhonom alebo skleníkom absolvujú pestovanie zázvoru v dvoch etapách. Vďaka pestovaniu na parapete koncom zimy začínajú mladé rastlinky sezónu s vitálnym rastovým náskokom. Najlepšie ročné obdobie na výsadbu na záhon je na jar, keď už od polovice do konca mája nehrozia silné mrazy.
Ktorá pôda podporuje rast a výnos?
Zázvoru sa darí na slnečnom a teplom mieste v každej dobrej záhradnej pôde, ktorá sa osvedčila ako zemina na zeleninu, bylinky alebo cibuľové kvety. Žiaduca je zmes zrelého, preosiateho kompostu a ornice, vyznačujúca sa životne dôležitým pôdnym životom. Pôda by mala byť čerstvá až stredne vlhká, bez rizika premokrenia. Prídavok aditív ako piesok alebo kokosový humus je výhodný pre spoľahlivú priepustnosť.
Pestovanie zázvorových rastlín v kvetináčoch – ako to funguje?
Zázvor sa dá pestovať aj v kvetináči
Záhradníci na balkónoch a v interiéroch pestujú a zbierajú zázvor v kvetináčoch. To má tú výhodu, že pestovanie začína vo februári. Vďaka tomuto spôsobu pestovania má tropická rastlina v stredoeurópskom podnebí dlhšie vegetačné obdobie ako na otvorenom poli. To dáva zmysel vzhľadom na 250-dňové obdobie medzi výsadbou a zberom. Nasledujúce pokyny krok za krokom vysvetľujú, ako pestovať zázvor doma. Takto to funguje v interiéri aj na balkóne:
Požiadavky na materiál
- 1 Bio zázvor (celá, čerstvá hľuza s mnohými hrubými očkami)
- Bio zeleninová pôda na báze kompostu bez rašeliny
- Hrnec alebo vedro so spodným otvorom ako odtok vody
- Hrnčiarske črepy alebo keramzit na drenáž
- ostrý, dezinfikovaný nôž
- Vodovodná kanvica so sprchovacím nástavcom alebo rozprašovacou fľašou
- Mäkká voda s nízkym obsahom vápna
Kvalita substrátu hrá kľúčovú úlohu v ziskovom pestovaní zázvoru. Pôda by mala byť priepustná a napriek tomu dobre zadržiavať vodu, aby dužinaté podzemky nehnili. Bežná, minerálne preferovaná zemina do kvetináčov s vysokým obsahom rašeliny nespĺňa požiadavky. Odporúčame organicky hnojený zeleninový substrát, ktorý cibuľkám zázvoru dodáte dokonalú konzistenciu pridaním kokosového humusu.
Výsadba v kvetináči – pokyny krok za krokom
- Nakrájajte koreň na 3-5 cm dlhé kúsky, každý s jedným okom
- Nechajte rezné plochy nejaký čas zaschnúť
- Naplňte črepník 3-4 cm vysokou drenážou
- Naplňte organický substrát až 4 cm pod okraj nádoby
- Kúsky koreňov položte 5-6 cm od seba na pôdu s okom nahor a zľahka pritlačte
- preosejte na tenko so substrátom, kým už nevidno oči
- zalejte jemným rozprašovačom
Na svetlom až polotienistom mieste bez priameho slnečného žiarenia, pri teplotách od 20 stupňov Celzia veselo pučia kúsky koreňov. Ako ukazuje obrázok nižšie, z očí vyrastajú vzpriamené zelené výhonky a zvislé koreňové pramene. Na tento účel je obzvlášť dôležitá horizontálna výsadba. Priehľadný kryt vyrobený zo skla alebo potravinovej fólie je prospešný pre výhonky a rast koreňov. Vytvára sa teplá, vlhká mikroklíma, ktorá simuluje prírodné podmienky tropických oblastí pestovania. Len čo rastúce listy zasiahnu kryt, kapucňa urobila svoju prácu a dá sa odstrániť.
Správne sa starať o zázvor v hrnci – návod
Po zasadení do črepníka sa starostlivosť obmedzuje na pravidelný prísun vody. Vďaka dostatočným zásobám v substráte je potreba živín pokrytá dobre do leta. Ako sa správne starať o zázvor ako nádobu:
- Udržiavajte substrát neustále mierne vlhký
- sprej raz alebo dvakrát do týždňa vodou bez vápna
- Po 6 až 8 týždňoch sa presuňte na slnečné miesto (južné okno, balkón alebo terasa)
- Od júna pridávajte do závlahovej vody každé 4 týždne tekuté organické hnojivo podľa pokynov výrobcu
- na jeseň orezať stiahnuté listy až po zem
Zázvor si s krátkodobým suchom poradí lepšie ako premočený substrát. Aktuálnu potrebu zálievky spoznáte podľa toho, že pôda je citeľne suchá. Ak je hrniec alebo vedierko v tanieriku, prebytočnú vodu vylejte najneskôr po 10 minútach. Prípadne naplňte podložku guľôčkami z expandovanej hliny, na ktoré umiestnite nádobu. Nahromadená voda nemôže opäť stúpať do koreňového balu. Okrem toho sa lokálna vlhkosť zvyšuje v závislosti od chuti vašej tropickej zázvorovej rastliny.
Výlet
Rastúce v chladnom prostredí vďaka prirodzenému ohrevu
Okenné parapety sú na jar preplnené, pretože sa uprednostňuje množstvo kvetov, trvaliek a zeleninových rastlín. Studený rám poskytuje riešenie, keď je v dome a byte nedostatok miesta na pestovanie zázvoru na výsadbu vonku a v nádobách. Teplota potrebná na klíčenie a rast v chladnom ráme sa vytvára prirodzeným ohrevom. Za týmto účelom vykopte 50 cm hlbokú jamu a jednu tretinu vykopaného materiálu zmiešajte s kompostom. Dno jamy prikryjeme hrabošovým drôtom, prikryjeme 5-10 cm hrubou vrstvou slamy. Potom nasleduje 20 cm vysoká vrstva čerstvého maštaľného hnoja a zmes kompostu a pôdy. Do 8 až 10 dní sa dobre utesnený studený rám zahreje, aby ste mohli zasadiť zázvor.
Zber koreňov zázvoru – ako a kedy to funguje správne?
Zázvoru trvá dobrých osem mesiacov, kým vyrastie
Po priemerne 250 dňoch je hľuza zázvoru pripravená na zber. Začiatok zberovej sezóny spoznáte podľa vtiahnutých, žltých alebo sušených listov. Optimálny prístup je skopírovaný z profesionálnych pestovateľských oblastí v Indii a Afrike. Chovatelia zázvoru zbierajú naraz iba časť podzemku. Kúsok hľuzy sa prezimuje a po období odpočinku preberá funkciu sadbového materiálu na novú sezónu. Takto správne zbierate zázvor na záhonoch a kvetináčoch:
- vyzdvihnite hľuzy zo zeme v posteli pomocou rycích vidličiek
- Nakloňte črepník, vedro alebo balkónový box a nechajte podzemky vykotúľať sa na trávnik alebo pôdu
- Chyťte hľuzy za listy, aby ste zo seba striasli pôdu alebo substrát v kvetináči
- ostrihajte listy 3 až 4 cm nad šupkou podzemku ostrými záhradníckymi nožnicami
- krájané šťavnaté, sľubné kúsky podzemku ostrým nožom
Zostávajúce segmenty hľúz, ktoré nie sú určené na konzumáciu na suchom, nemrznúcom a vzdušnom mieste, prezimujte v kokosovom vlákne, piesku alebo pilinách, podobne ako georgíny alebo cibuľky kvetov.
Prezimovanie koreňa zázvoru – takto to funguje
Zázvor nie je v Nemecku odolný. Ak na jeseň teploty klesnú pod 10 stupňov Celzia, tropická rastlina prestane rásť. Tento proces možno rozpoznať podľa žltnutia listov a sušených končekov listov, pretože rastlina presúva zvyšné živiny do svojho podzemného podzemku ako energetickú rezervu na ďalšiu sezónu. Zatiahnuté listy nie sú len signálom pre začiatok zberovej sezóny. Ak zvažujete pestovanie na niekoľko rokov, exotickú trvalku by ste mali teraz odložiť. Ako správne prezimovať zázvor:
- odložiť včas pred prvým mrazom
- odrezať stočené listy
- chlaďte na 10 až 12 stupňov Celzia
- voda po troškách alebo vôbec
- nehnojiť
Neodrezávajte listy, kým úplne nezomrú. Dovtedy sa zvyšné živiny premiestnia z listov do podzemku. Čerstvé výhonky budúcu jar ťažia z tejto zásoby energie. Pokiaľ sa zázvor stále pýši sýtozelenými trstinovými listami, odporúčame čo najsvetlejšiu zimnú štvrť a občasnú zálievku alebo postrek. Bez lístia sú svetelné podmienky pre koreň zázvoru nepodstatné, takže možnosťou na prezimovanie je aj tmavá pivničná miestnosť, pokiaľ sa neoteplí na 10 až 12 stupňov Celzia.
Ako funguje propagácia?
Selektívny zber a prezimovanie za sklom sú ekvivalentom rozmnožovania zázvoru. Ponechaním časti podzemku na jeseň a jeho uskladnením bez mrazu pripravíte pôdu pre ďalšiu úrodu v budúcom roku. Prípadne prezimujte kompletnú, nepoškodenú cibuľku zázvoru ako materskú rastlinu v chladnej tmavej pivnici v kvetináči s kokosovým hukotom. Vo februári odrežte alebo odlomte kúsky, ktoré majú aspoň jeden púčik. Zasaďte časti podzemku podľa popisu v tomto návode.
Propagovať zázvor je neuveriteľne jednoduché
Aké vlastnosti charakterizujú zázvor?
Zázvor pravý (Zingiber officinale) patrí do čeľade zázvorovitých. Rastline sa darí ako trvalka s trstinovými, sýtozelenými listami, ktoré dosahujú priemernú výšku 100 cm. Dekoratívny kvet v tvare sviečky s príjemnou vôňou vyrastá koncom leta na slnečnom, teplom mieste.
Nadzemné časti rastliny, samozrejme, zohrávajú druhoradú úlohu v jej celosvetovom význame ako liečivej a aromatickej rastliny. Kvetinový umelec je hlavným výhonkom vo forme podzemného, dužinatého a bohato rozvetveného podzemku. Šťavnaté, žltkasté mäso z hľúz chutí pálivo až pikantne a je bohaté na hodnotné ingrediencie so zdraviu prospešnými vlastnosťami. Už pred 2800 rokmi Číňania chválili liečivé účinky a jedinečnú vôňu.
Zázvor pochádza z tropických a subtropických oblastí. Hlavné oblasti pestovania sú v Indii, Číne, Nigérii a Thajsku. Aj za tamojších ideálnych podmienok trvá osem mesiacov po výsadbe, kým sú bohaté korene pripravené na zber. Až po precestovaní pol sveta sa cibuľky zázvoru objavujú na pultoch obchodov a stratili veľkú časť svojich pozitívnych vlastností. Ďalší dôvod pre hobby záhradníkov, aby sa bližšie pozreli na pestovanie vlastného.
Vysádzajte si sami lahodné druhy zázvoru
Skôr ako sa začnete venovať pestovaniu zázvoru, starostlivo si vyberte sadivový materiál. Pravý zázvor (Zingiber officinale) je predchodcom úžasnej rozmanitosti odrôd. V závislosti od pestovateľskej oblasti vám hľuzy poskytnú prekvapivo jemnú chuť, zatiaľ čo iné odrody sú na vrchole, pokiaľ ide o korenitosť. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad o širokej ponuke:
| Meno | botanický názov | Veľkosť/Požiadavka na priestor | Výška | špeciálne funkcie | prednostné použitie |
|---|---|---|---|---|---|
| Zázvor, skutočný zázvor | Zingiber officinale | 20 až 40 cm | 50 až 150 cm | horiace-ostré, | Lieky a koreniny |
| Jamajský zázvor | Zingiber officinale | 25 až 40 cm | 100 až 150 cm | aromatická-citrónová, jemne korenistá, menej liečivá | Kuchynské korenie, jedlo |
| Japonský zázvor | Zingiber Mioga | 20 až 25 cm | 80 až 100 cm | korenisto horká, vôňa pomarančovej kôry, jedlé puky | Kuchynské korenie, jedlo |
| Nigérijský zázvor | Zingiber officinale | 20 až 40 cm | 80 až 120 cm | najhorúcejší zázvor | Liečivá bylina pre ľudí a zvieratá (kone, psy) |
| Thajský zázvor | Alpinia galanga | 30 až 40 cm | 180 až 200 cm | sladko-korenistá, bez typickej zázvorovej arómy | Koreniaca pasta, liečivý čaj, bylinky |
| Austrálsky zázvor | Alpinia caerulea | 40 až 50 cm | 150 až 200 cm | najjemnejší zázvor | Bylinková, koreninová a liečivá rastlina |
Liečivá a aromatická sila nie sú jedinými argumentmi, prečo si zázvor zasadiť aj vy. Mnohostranná rodina zázvoru zahŕňa aj nádherné druhy a odrody, ktoré sa používajú predovšetkým ako okrasné a voňavé rastliny. Najlepším príkladom je červený zázvor (Alpinia purpurata) s nádhernými červenými kvetenstvami a výškou 1 meter. Hoci tibetský zázvor (Hedychium densiflorum) nemá žiadne korenisté ani liečivé schopnosti, koncom leta poteší zúrivými, 20 cm dlhými oranžovo-červenými kvetmi.
Tip
Vlajkovou loďou medzi najlepšími druhmi zázvoru na domáce pestovanie je jamajský zázvor. Pri nákupe na pestovanie a výsadbu hľadajte hľuzy, ktoré sú čo najčerstvejšie a majú hladkú, striebristo trblietajúcu sa šupku. Ústredným bodom klíčenia a zakorenenia sú husté, jasne viditeľné zelené oči, ktoré signalizujú vôľu ďumbieru žiť.
Často kladené otázky
Aké liečivé účinky môžem od zázvoru očakávať?
Každá cibuľka zázvoru je plná cenných, bioaktívnych látok. Lekári potvrdzujú, že zázvor má vynikajúce liečivé vlastnosti, predovšetkým proti nevoľnosti a žalúdočným a črevným problémom. Rastlina tiež zmierňuje všetky druhy symptómov prechladnutia, ako aj artrózy, bolesti svalov a reumatizmu. Veľká hľuza vraj stimuluje aj produkciu sérotonínu, ktorý vám navodí dobrú náladu a dokonca vraj zaháňa depresie. V neposlednom rade zázvor stimuluje krvný obeh a metabolizmus, čím znižuje riziko infarktu, mŕtvice a trombózy.
Vonia kvety po zázvore?
Okamžite z podzemku vyraší zázvorová rastlina pevne vzpriamené stonky so sviečkovitými súkvetiami. Čistý druh žiari početnými červenofialovožltými kvetmi, ktorých tyčinky vyžarujú príjemnú, sladkú vôňu.
Môže zázvor prezimovať vonku?
Rozšírené oblasti zázvoru sa rozprestierajú v tropických a subtropických oblastiach. Zázračná hľuza teda nie je pripravená na mráz. Naopak, nadzemné časti rastliny sa pri teplotách pod 10 stupňov Celzia chvejú. Zázvor nie je vybavený na prezimovanie vonku.
Sú cibuľky modrého zázvoru jedlé?
Na prvý pohľad vyzerá modrý zázvor (Dichorisandra thyrsiflora) veľmi podobný pravému zázvoru. Nádherné, valcovité súkvetia sa otvárajú koncom leta s početnými modrými až fialovými jednotlivými kvetmi. Východiskom pre silné stonky sú zhrubnuté, hľuznaté korene, ktoré však nie sú pravými podzemkami ani jedlými. V skutočnosti je modrý zázvor jednou z denných rastlín a so skutočným zázvorom nesúvisí.
Koncom septembra som dostala ako darček veľký japonský zázvor v kvetináči. Bohužiaľ, rastlina sa sťažuje na žlté suché listy. Dá sa ešte zázvor zachrániť?
Všetky rastliny zázvoru rastú koncom jesene. Konkrétne to znamená, že nadzemné časti rastliny odumrú. V zemi prezimuje iba hustý podzemok. Odrežte mŕtve listy a nechajte japonský zázvor chladný pri teplote okolo 10 stupňov Celzia až do februára / marca. Polievajte striedmo a neaplikujte hnojivo. Od apríla zmeňte miesto na slnečné miesto pri okne a pokračujte v bežnom programe starostlivosti.
Tip
Exotické vlastnosti a vysoko účinné zložky robia zo zázvoru samotára v posteli. Exotická super rastlina nie je vzhľadom na extenzívny rast podzemkov a behúňov vhodná na zmiešané pestovanie. Podobne ako ľubovník, palina, kurkuma či yzop, zázvor je neobľúbený ako rastlinný sused v záhrade a skleníku.
