Zelená, žltá alebo hnedá? To, kedy sú banány zrelé, ľahko spoznáte podľa farby šupky. Ale buďte opatrní: v závislosti od druhu banánov je stupeň zrelosti viditeľný v inej farbe. Zrelé banány spoznáte podľa týchto vlastností.
Kedy sú banány zrelé?
Banány sú zvyčajne zrelé, keďžltá šupka má hnedé bodky- aspoň to platí pre obľúbené ovocné banány. Plantain banánynaopak zostávajúzelenéaj keď sú zrelé, zatiaľ čo iné odrody ako ružový trpasličí banánčervený resp. aj fialové ovocievlak.
Kedy zelené banány žltnú?
Čisto žlté ovocné banány ešte nie sú úplne zrelé, ale stále sú v procese dozrievania. Až keď majú plody hnedé škvrny alebo sú takmer úplne hnedé, považujú sa za úplne zrelé. Môžete si však kúpiť aj zelené banány (alebo ich zozbierať z vlastného banánovníka) a nechať ichdozrieť na svetlom a teplom mieste. Dobre to funguje napríklad na parapete. Proces dozrievania je možné urýchliť aj umiestnenímzrelých jabĺk do bezprostrednej blízkosti. Tie uvoľňujú zrejúci plyn etylén, ktorý spôsobuje, že nezrelé banány rýchlejšie zožltnú. Majte však na pamäti, že – viď vyššie – nie všetky odrody banánov zožltnú!
Kedy by ste mali zbierať banány?
Ak sa na vašom banánovníku vytvorili prvé drobné plody, potom by pri primeranej starostlivosti mali byť pripravené na zber dojeden až jeden a pol roka. Rastlinu udržujte po celý rok v teple, podľa potreby zalievajte a prihnojujte a predovšetkým zabezpečte dostatok svetla a vysokú vlhkosť v tmavých zimných mesiacoch. Na tento účel môžu byť inštalované prídavné rastlinné lampy, napr. Mladé plody je možné zbierať aj zelené, teda nezrelé a následne dozrieť podľa popisu.
Tip
Môžete jesť zelené banány?
To, či ešte môžete jesť zelené banány, závisí od odrody. Banány zo zeleného ovocia sú skutočne jedlé, ale pre vysoký obsah škrobu môžu byť pre citlivých ľudí ťažké na žalúdok. Zelené banány zasa nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave, ale mali by byť pripravené ako zemiaky – napríklad varené, vyprážané, pečené alebo vyprážané.
