Domáce lekárničky a vianočné pekárne profitujú z domáceho anízu. Výsadba a starostlivosť o jednoročnú bylinku nie je náročná. Zber semien anízu je však bolesťou hlavy pre mnohých hobby záhradníkov. Tu si prečítajte fundované odpovede na často kladené otázky. Ako identifikovať zrelý aníz a správne ho nazbierať sa dozviete tu.
Kedy a ako zbierať aníz?
Aníz by sa mal zbierať asi 6 týždňov po odkvitnutí, t.j. koncom augusta až októbra. Semená, ktoré sú pripravené na zber, spoznáte podľa zvädnutých kvetov a hnedastých škrupín. Ovocné hlávky oberte krátko pred úplným dozretím, odrežte ich so stopkami a zaveste hore dnom, aby uschli.
Kedy je čas zberu?
Aníz (Pimpinella anisum) patrí do čeľade dážďovníkovitých a do našich bylinkových záhrad sa dostal z Ázie. V bielych dáždnikových kvetoch dozrievajú vyhľadávané semená s výraznou vôňou. V dôsledku toho čas kvitnutia a zber úzko súvisia:
- Čas kvitnutia anízu: júl až august
- Čas zberu: 6 týždňov po odkvitnutí
Ak aníz zasadíte na slnečné, suché, štrkovo-hlinité miesto, zber začne koncom augusta. Na čiastočne zatienených, chladných a vlhkých miestach môžete aníz niekedy zbierať až od októbra.
Ako spoznať zrelý aníz?
Letné obdobie kvitnutia anízu je dôležitým znakom toho, že teraz rastú liečivé, korenisté semená. Pretože sa biele kvety dážďovníka rozvinú na etapy, odporúčame pravidelné kontroly na bylinkovom záhone už od augusta. Zrelý aníz spoznáte podľa zvädnutých kvetov a semien s hnedastými škrupinami.
Správny zber anízu – ako to funguje?
Pre bohatú úrodu anízu súťažte s vädnúcimi rastlinami. Anis sa snaží rozmiestniť zrelé semená po celej posteli, aby z nich mohli prekvitať hordy potomstva. Aby tento proces neznížil výnos plodín, mali by ste byť rýchlejší. Ako správne zbierať aníz:
- Najlepší čas je krátko pred úplnou zrelosťou
- Odrežte ovocné hlavy so stopkami
- Anízové stonky s ovocnými hlavičkami zaveste hore dnom a nechajte uschnúť
- Roztiahnite látku alebo fóliu, aby ste zachytili padajúce semená
Prípadne na hlavičky ovocia umiestnite priedušné vrecúška z rúna alebo bavlny, aby sa v nich zhromaždili zrelé semienka. Aníz skladujte v tmavých, vzduchotesných nádobách. Toto skladovanie uchováva cenné zložky najmenej dva roky. Sušené semienka anízu by sa mali drviť v mažiari iba vtedy, keď sa používajú ako korenie alebo liečivá rastlina.
Tip
Aníz (Pimpinella anisum) by nemal chýbať v pláne výsadby slimáka bylinkového. Pre milovníkov aromatického slnka si rezervujte miesto v hornej zóne Stredozemného mora. Balkónoví záhradníci umiestňujú aníz do kvetináča na vrchole slnečného bylinkového schodiska.
