Hruška Nashi je obľúbeným nováčikom na polici s ovocím. To vyvoláva kulinárske otázky o kvalite spotreby, chuti a použití. Hobby záhradkárov zaujíma predovšetkým to, ako môžu sami pestovať a zbierať Nashis. Kompaktné odpovede, profil s vysvetlivkami a množstvo zelených tipov prinášajú svetlo do tmy. Prečítajte si krátky portrét o hruške Nashi tu. Ako využiť nashi na kulinárske účely a ako si ich vypestovať, sa dozviete tu.
Ako používať a pestovať hrušky Nashi?
Hruška Nashi, tiež známa ako jablková hruška, sa primárne konzumuje surová alebo si ju vychutnáte ako šťavu, ovocný šalát a kokteil. Dá sa variť aj ako kompót, lekvár alebo ako príloha k jedlám z diviny. Odolné ázijské hrušky možno pestovať v hobby záhradke a zbierať ich od septembra.
Použitie hrušky Nashi – prehľad, otázky a odpovede
Hruška Nashi sa tiež výstižne volá jablková hruška. Plody v tvare jablka pokrýva tenká, žltozelená šupka. Šťavnatá dužina je chrumkavá a zrnitá ako jablko a prekvapí sladkokyslou chuťou hrušky. Vo vnútri hrušky Nashi sa nachádza jadro, aké poznáme z miestnych hrušiek a jabĺk. Nasledujúce video dokazuje, prečo sú Nashi v tejto krajine na perách každého.
Video: Nashi chutia skvele pre malých aj veľkých – testujte jedlo v Detlef Römisch
Ako zješ nashi hrušku?
Pri pohľade na hrušku Nashi sa milovníkom ovocia roztekajú ústa. Zahryznutie do chrumkavej, šťavnatej dužiny podnieti nápady na lahodné variácie. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad toho, ako najlepšie jesť nashi surové a varené:
| Surové | Stlačené | Varené |
|---|---|---|
| celé ovocie ako snack | Šťava | Kompot/ovocné pyré |
| krájané ako ovocný šalát | s mliekom ako shake | Džem/Marmeláda |
| Príloha k syru/parmskej šunke | ako prísada do zmrzliny | Príloha k jedlám z diviny |
Musíte ošúpať hrušku Nashi?
Hrušku nashi môžete ošúpať, ale aj nemusíte. V skutočnosti tenká, žltozelená alebo bronzovo sfarbená škrupina obsahuje väčšinu živín, vitamínov a minerálov. Ošúpané nashi zoxidujú na vzduchu v priebehu niekoľkých minút a teraz už žltohnedá dužina pokazí chuť do jedla.
Sú hrušky nashi vhodné na kompót?
Nashi je najlepšie jesť surové. Čerstvo zozbierané plody sa skvele hodia do ovocných šalátov alebo dodajú osviežujúci nádych šalátom zo surovej zeleniny. Uvarené sú hrušky Nashi aj chutnou pochúťkou ako kompót.
Kedy je hruška Nashi zrelá?
Čas zberu žltých odrôd Nashi začína začiatkom septembra. Ovocie, ktoré je pripravené na zber, spoznáte podľa svetložltej šupky so zvodnými slnečnými líčkami. Bronzovo sfarbené odrody sú zrelé koncom septembra/začiatkom októbra. Dôkladná tlaková skúška odstraňuje akékoľvek zostávajúce pochybnosti o pripravenosti na konzumáciu. Keď predtým pevná dužina po stlačení prstom povolí, hruška Nashi je zrelá.
Je hruška Nashi zdravá?
Hruška Nashi je zdravá pochúťka pre celú rodinu. Cenný vitamín C, draslík, vápnik, fosfor a železo posilňujú imunitný systém, podporujú vývoj kostí a metabolizmus. Pretože jablko hruška obsahuje v dužine málo kyselín, pravidelná konzumácia pôsobí upokojujúco na žalúdok a črevá.
Profil
- Vedecký názov: Pyrus pyrifolia
- Rod: Hrušky (Pyrus)
- Pôvod: Čína, Japonsko
- Typ rastu: Strom
- Kvet: biely, v tvare pohára
- Čas kvitnutia: apríl až máj
- Ovocie: v tvare jablka, žltozelené, bronzovej farby
- Chuť: sladká hrušková vôňa
- Kalorická hodnota: 32 kalórií/100 g
- Čas zberu: september až október
- Zrelosť pre pôžitok: svetlo žltá so slnečnými lícami
- Zimná odolnosť: mrazuvzdorná
Chuť
Plody pôvodného druhu Pyrus pyrifolia potešia jemnou hruškovou chuťou. Ovocní záhradníci niekedy blúznia o jemnom melónovom tóne. Prémiové odrody rozmaznávajú podnebie ľahkou chuťou šampanského alebo pripomínajú vôňu miestnych odrôd jabĺk.
Zhustená hodnota
Nashi sú bohaté na zdravé živiny a majú nízky obsah kalórií. Nasledujúci prehľad uvádza dôležité hodnoty pre 100 gramov hrušiek Nashi:
- Výhrevnosť: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamín C: 2 mg
- Horčík: 35 mg
- Tučné: 0
- Sacharidy: 8 g
- Vláknina: 2 g
- Jednotky chleba: 0,7 g
Zimná odolnosť
Na slnečnom, teplom mieste s chránenou mikroklímou je hruška Nashi v záhone spoľahlivo odolná. Výsadba jablone do kyprej, humóznej, čerstvej vlhkej pôdy s bezproblémovým odtokom vody bez hrozby premokrenia má pozitívny vplyv na zimovzdornosť.
Výsadba Nashi – tipy pre hobby záhradkárov
Hruška Nashi má porovnateľné nároky ako miestne pestované hrušky. Na správnom mieste výsadbou v hobby záhradke nič nepokazíte. Nasledujúce tipy na výsadbu zdôrazňujú všetky dôležité podmienky:
Vypestujte si vlastnú hrušku Nashi
S každým jadrom držíte v rukách semienka pre Nashi strom. Inhibíciu klíčenia semien Nashi môžete prekonať stratifikáciou. Ako si vypestovať Nashi hrušku sami:
- Semená vložte do vrecka s vlhkým substrátom na 3 mesiace do chladničky
- Zasaďte vrstvené jadrá Nashi do kvetináča s kokosovou zeminou
- Semená preosejte natenko pieskom alebo kokosovou zeminou
- Utlačte pôdu zo semien a navlhčite ju jemným postrekom
- Zakryte nádobu na semená priehľadným krytom
- Pravidelne zvlhčujte na teplom a svetlom mieste
- Keď začne klíčenie, snímte kapucňu
Použite prosím čerstvé semená z jadra druhu Pyrus pyrifolia pôvodom z Nashi. Pre pestovanie odrody Nashi odporúčame nakupovať certifikované semená u špecializovaných predajcov.
Vyberte miesto
Vyhraďte si pre svoju hrušku Nashi slnečné, teplé a vetrom chránené miesto v záhrade. Skromné požiadavky na pôdu uľahčujú výber miesta. Hruške Nashi sa vitálne a produktívne darí v každej bežnej záhradnej pôde. Pôda by mala byť bohatá na živiny, kyprý humus a bez rizika premokrenia.
Rastliny
Čas výsadby stromu Nashi je na jar. Doma vypestované alebo kúpené hrušky Nashi vysádzajte do priestrannej jamy so vzdialenosťou výsadby dva metre od seba alebo od vhodného opeľovača. Na ochranu pred vetrom zapichnite oporný stĺpik do zeme. Na spojenie kmeňa a stĺpikov pod korunou a v spodnej časti použite hadicové spojky. Pevne utlačte zem a natrite kotúč stromu dažďovou vodou.
Výlet
Nashi hruška potrebuje opeľovača
Hruška Nashi vo všeobecnosti nie je samosprašná. Na oplodnenie kvetenstva je potrebná druhá hruška Nashi. Ako opeľovače sú vhodné aj miestne hrušky, ktoré kvitnú v rovnakom čase. Patria sem známe letné odrody hrušiek ako 'Williams Christ' alebo 'Gute Luise'. Ak je priestor obmedzený, slúži ako opeľovač aj stĺpovitá letná hruška.
Starostlivosť o hrušky Nashi – tipy
Hruška Nashi je nenáročná na prísun vody a živín. Záhradnícke výzvy zahŕňajú rozmnožovanie a starostlivosť o prerezávanie. Takto sa vzorne staráte o jablko hrušku:
Polievanie a hnojenie
Pravidelnou zálievkou je ľahké zabezpečiť rovnomernú vlhkosť pôdy bez premokrenia. Rast, množstvo kvetov, výnos a zimná odolnosť profitujú z prísunu organických živín. V apríli a júni do pôdy a opäť zapracujte vyzretý kompost. Hrušky a opeľovače Nashi sú lepšie chránené pred mrazom po pridaní hnoja z kostihoja bohatého na draslík v auguste.
Propagovať
Každý, kto pozná šľachtenie ovocných stromov, si môže odrody Nashi rozmnožovať sám. Techniky, ako je kopulácia a okulácia, by mal hobby záhradník poznať. Prémiovým odrodám na európskom trhu sa darí na sadeniciach pôvodných šľachtených hrušiek, ako sú 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' alebo 'Quitte'. Rozmnožovanie je jednoduchšie s odrezkami z jabloňovej hrušky.
Nakrájaná hruška Nashi
Odborná starostlivosť o prerezávanie významne prispieva k tomu, aby hruška Nashi rástla zdravo a produktívne. Pre tento aspekt starostlivosti si prosím prečítajte naše podrobné návody s podrobnými pokynmi a obrázkami na školenie, údržbu a plodenie jabloní a hrušiek.
Choroby
Pokiaľ ide o obávanú hruškovú mriežku, v tomto bode môže byť všetko jasné. Hrušky Nashi sa v európskom pestovaní ukázali ako prekvapivo odolné voči plesňovým infekciám.
Populárne odrody
Najpredávanejší v nemeckých škôlkach je pôvodný druh Nashi Pyrus pyrifolia, po ktorom nasledujú vyšľachtené odrody, ktoré sú ideálne pre hobby záhrady:
- Hosui: skorý zber od konca augusta, bronzovo sfarbené plody jablkového tvaru na mnoho použití.
- Nijiseiki: samoplodné, nenáročné na starostlivosť, stredne veľké, žltozelené plody s príchuťou šampanského.
- Kosui: biele kvety od začiatku apríla, veľké plody, žltohnedej až bronzovej farby, pripravené na konzumáciu od začiatku septembra.
- Komui: veľmi robustná a odolná, hnedá koža, biela dužina so sladkou aromatickou chuťou.
FAQ
Vieš zavárať hrušky Nashi?
Nashi hrušky sú ideálne na konzervovanie ako kompót. Aby sa cenné vitamíny v škrupine nestratili, je najlepšie postupovať nasledovne: Olúpte 1 kg Nashis a vyrežte jadro. Kôru, jadrovník, 1 klinček a 1 tyčinku škorice povarte v 350 ml vody 10 minút. Vývar preceďte a použite ako vodu na varenie na kocky Nashi hrušky. Povaríme asi 5 minút s pridaním 150 g cukru a štipky vanilky a nalejeme do čistých zaváracích pohárov.
Hrušku Nashi spracujte na šťavu. Ako to funguje?
S odšťavovačom pripravíte osviežujúcu šťavu z nashis behom chvíľky. Používajte zrelé ovocie so šťavnatou, mäkkou dužinou. V ideálnom prípade by ste nemali lúpať hrušky Nashi, pretože šupka obsahuje veľa zdravých vitamínov. Umyté ovocie nakrájajte na zvládnuteľné kúsky a vložte do odšťavovača. Kúsky ovocia sa odšťavia stlačením tlačidla. Vychutnáte si skutočne zdravý džús. Mimochodom, Nashi džús vraj robí zázraky proti kocovine.
Potrebuje každá odroda Nashi ďalšieho opeľovača?
Škôlky a záhradné centrá majú pre vás k dispozícii aj samosprašné odrody Nashi. Patrí sem aj ázijská jablková hruška „Nijiseiki“, ktorá sa nemusí nevyhnutne spoliehať na susedné odrody Nashi alebo hrušky ako opeľovače pri opeľovaní. Osamelý strom Nijiseiki však často trpí riedkym pokrytím plodmi. Dodatočné hnojivo je preto vždy výhodné.
Na aké recepty sa hodia hrušky Nashi?
Ovocné hrušky Nashi sú vhodné pre všetky recepty, ktoré v ingredienciách uvádzajú hrušky alebo jablká. Patria sem mnohé ovocné pochúťky ako kompót, ovocné pyré, džem, hruškový džús, jablkový džús, mliečne koktaily, hruškový koláč, jablkový koláč alebo zmrzlina. Množstvá miestnych odrôd hrušiek a jabĺk môžete bez váhania previesť na Nashis.
Čo by ste mali zvážiť pri skladovaní hrušiek Nashi?
Zrelé nashi môžete skladovať pri izbovej teplote až dva týždne. Aby ste predišli žltohnedým otlakom, ukladajte plody vedľa seba a nie na seba. Skladovanie v chladničke sa neodporúča, pretože nízke teploty výrazne ovplyvňujú chuť a vôňu.
