Akebia quinata sa u nás určite nepovažuje za úžitkovú rastlinu, často sa dokonca obáva, že je jedovatá. Tento strach je však zbytočný, pretože ozdobné plody akebie, známej aj ako popínavá uhorka, sú určite jedlé.
Môžete jesť ovocie Akebia?
Ovocie Akebia, známe aj ako popínavá uhorka, je jedlé, uhorkové, prstovité a fialovo alebo fialovo sfarbené ovocie sladkej chuti. Akebia quinata má samčie aj samičie kvety, pričom plody nesú len samičie kvety.
Ako vyzerajú plody Akebia quinata?
Ako už názov popínavá uhorka napovedá, plody Akebie vyzerajú dosť podobne ako uhorky. Sú v tvare prsta a dlhé asi 15 centimetrov. Ich farba je však pre uhorky dosť nezvyčajná, rovnako ako ich sladká chuť. Sfarbenie je opísané ako modro matné alebo fialové a je podobnejšie ako baklažán.
To najdôležitejšie v skratke:
- Jedlé ovocie
- sladká chuť
- Veľkosť: cca 15 cm
- Tvar: prstový, podobný uhorke
- Farba: fialová alebo fialová, modrá matná
Za akých podmienok plody dozrievajú?
Keďže Akebia quinata je tropická rastlina, na tvorbu kvetov a neskôr aj plodov potrebuje teplo a slnko. Navyše začína kvitnúť až okolo piatich rokov. Ovocie od mladej akebie ešte nemožno očakávať. Staršie acebie môžete zberať v septembri alebo októbri.
Rozvíjajú všetky kvety akebia ovocie?
Akebia quinata nesie samčie aj samičie kvety, ale plody produkujú iba samičie kvety. Tieto kvety sú hnedofialové a voňajú ako vanilka alebo čokoláda. Sú o niečo väčšie ako samčie kvety, čo ľahko spoznáte podľa ružovej farby. Pre úspešné oplodnenie má zmysel vysadiť aspoň dve acebie.
Ktoré časti Akebia quinata možno použiť na kulinárske účely?
Okrem sladkých plodov s jemne čokoládovou chuťou využijete v kuchyni aj klíčky a listy. Mimochodom, kôra ovocia chutí trochu horkasto. Vo svojej ázijskej domovine sa stále vyprážajú a jedia.
Čaj sa dá pripraviť zo (sušených) listov Akebia quinata. Mladé klíčky sa dajú konzumovať aj surové a pripravené napríklad v šaláte. Akebia má údajne diuretický a zmierňujúci účinok. Vraj chráni žalúdok a predchádza infekciám močových ciest.
Tip
Aj bez toho, aby sme chceli získať nejaký liečivý prínos, ovocie je kulinárskym zážitkom.
