Kakis sú – ako citróny, pomaranče atď. – bobule. Okrem tejto skutočnosti a podobnosti tvaru a farby majú Diospyros kaki a Citrus len málo spoločného.
Tomel aj citrusovníky majú svoj pôvod v Ázii. Plody sú dostupné počas celého roka v našej predajni ovocia. Na polici supermarketu by ste si mohli z diaľky pomýliť pomaranče a tomel kvôli podobnej farbe a veľkosti. Pri bližšom pohľade však máme len málo spoločného okrem jasne oranžovej škrupiny. Medzi citrusové plody patria:
- Pomaranče,
- Mandarínky,
- Kumquaty,
- Grapfruity,
- Citróny,
- Limetka.
Rastliny tomel
Tomel patria do čeľade ebenovitých, kým citrusové rastliny patria do čeľade rue. Citrusové stromy sú vždyzelené, tomel sú listnaté stromy. Citrusové stromy sú náchylné na mnohé choroby a škodcov a vyžadujú intenzívnu starostlivosť, aby sa zabezpečila dobrá úroda. Na druhej strane tomel je veľmi nenáročný na starostlivosť.
Obe rastliny však nie sú odolné a na dozretie plodov vyžadujú tropické alebo subtropické podnebie. Vo väčšine regiónov Nemecka sa môžu pestovať iba ako črepníkové rastliny.
ovocie tomelu
Všetky citrusové plody nie sú klimakterické, po zbere nemôžu dozrieť. Nezrelé plody tomelu naproti tomu plnú konzumnú zrelosť dosiahnu až po dlhšom skladovaní. Na rozdiel od citrusových plodov chutí zrelý tomel, Sharon alebo tomel veľmi sladko. Horká pachuť, ktorá zanecháva na jazyku chlpatý povlak, svedčí o nezrelosti.
Všetky druhy tomelu sa môžu konzumovať celé, nemajú ani nejedlú šupku, ani semienka či medzišupky, ktoré je potrebné odstrániť. Pri priečnom reze dužina kaki odhaľuje hviezdicový vzor. Výživová hodnota kaki je pre vysoký obsah cukru porovnateľná s hroznom. Citrusové plody sú na druhej strane obzvlášť cenené pre vysoký podiel vitamínu C.
Tipy a triky
Jadro tomelov pozostáva z ebenu, ktorý je čiernej farby a je veľmi tvrdý a ťažký. Je to jeden z najcennejších druhov dreva.
