O optimálnom čase zberu paradajok rozhoduje množstvo faktorov. Tu je potrebná väčšia intuícia ako len pozeranie do kalendára. Vysvetľujeme, kedy a ako najlepšie zbierať paradajky.
Kedy by sa mali zbierať paradajky?
Optimálny čas na zber paradajok je vtedy, keď plody dosiahnu svoju plnú farbu a pri jemnom stlačení mierne poľavia. Červené paradajky by už nemali mať žiadne zelené škvrny a bod zlomu na stopke by mal mierne povoliť.
Takže najlepší čas na zber nie je hádanie
Na načasovanie zberu paradajok má rozhodujúci vplyv počasie. Čím je leto slnečnejšie a teplejšie, tým rýchlejšie napreduje rast. Zároveň v tejto citlivej konštelácii zohráva úlohu vypestovaná odroda paradajok a začiatok pestovania. Prvé zrelé paradajky môžete hľadať spravidla už od júla. Ako spoznáte, že je úroda hotová:
- červené paradajky sú úplne sfarbené, bez zelených škvŕn
- žlté, zelené, oranžové alebo tmavé ovocie po stlačení trochu dávajú
- predurčený bod zlomu na stonke ovocia sa ohýba bez nadmernej sily
Pokiaľ sú paradajky úplne alebo čiastočne zelené, nemali by sa zbierať. V tomto stave je hladina toxického solanínu na úrovni, ktorá je zdraviu škodlivá. Výnimkou sú odrody zelených paradajok, v tomto prípade ohybový test poskytuje informácie o stave zrelosti a tiež mierny tlak palca na šupku.
Prečo čas dňa a postupnosť určujú kvalitu zberu
Ak si radšej vychutnáte domáce paradajky čerstvé z viniča, denná doba má citeľný vplyv na vôňu. Ak plody zbierate ráno pod prvými slnečnými lúčmi, chutia chrumkavo, sviežo a jemne. Ak zbierate paradajky v neskorých popoludňajších hodinách, zažijete teplú, vysoko aromatickú pochúťku. Najlepšie je vyskúšať obe varianty.
Skúsení hobby záhradkári najprv zbierajú paradajky, ktoré sú priamo na kmeni. Tieto exempláre sú vždy obzvlášť zrelé. Plody akoby chceli svoj osud ešte trochu odložiť, často sa schovávajú za listy. Vaše vycvičené oko tým ale rozhodne neoklame. Hovädzie paradajky majú v tejto hre na schovávačku aj tak zlé karty, na rozdiel od koktailových paradajok.
Zbierajte paradajky so stopkami pre dlhšiu trvanlivosť
Trvanlivosť domácich paradajok predĺžite jednoduchým trikom. Pri zbere jednoducho nechajte kúsok stonky pripevnený k plodu. Túto časť rastliny však treba odstrániť najneskôr pred konzumáciou, pretože obsahuje veľmi vysokú koncentráciu toxického solanínu.
Tipy a triky
Ak paradajky jednoducho nechcú dozrieť, skúsení záhradníci môžu trochu pomôcť. Úplne zrelý banán robí zázraky, keď je zavesený uprostred rastlín. Ovocie uvoľňuje etylénový plyn, ktorý urýchľuje proces dozrievania. Zrelé jablká dosahujú rovnaký efekt.
