Ak by ste si chceli huby pestovať sami s návodom, biele a hnedé huby sú dobrou voľbou najmä pre začiatočníkov v pestovaní húb. Keďže tieto druhy húb sa dajú pomerne ľahko pestovať v tmavých pivniciach, ich cielené pestovanie sa praktizovalo už na dvore francúzskeho kráľa Ľudovíta XIV.
Kde a ako môžete pestovať huby?
Huby je možné pestovať v pivniciach, bunkroch, skladovacích pivniciach alebo vínnych pivniciach, keďže sa im ideálne darí pri jednotných teplotách 15 až 20 stupňov Celzia. Na zabezpečenie úspešnej úrody potrebujú vlhký substrát, ako sú slamené balíky alebo kokosový substrát a spóry hubového mycélia.
Klimatické podmienky ako základná požiadavka na pestovanie
Huby sa ideálne pestujú v jednotných klimatických podmienkach, aby sa dosiahol vysoký výnos. Preto sú na pestovanie húb obzvlášť vhodné tieto pestovateľské oblasti:
- Pivničné izby
- Sklad v bunkri
- Skladovacia pivnica
- Vínna pivnica
Keďže pri väčších pestovateľských rozmeroch kvôli pravidelnej zálievke dochádza k určitej vlhkosti, zvolená miestnosť by nemala byť stavebne citlivá na vlhkosť. Na to, aby sa bielym a hnedým hubám darilo, sú ideálne teploty okolo 15 až 20 stupňov Celzia. Hoci huby rastú aj na svetle, darí sa im aj v úplnej tme, a preto môžu rásť bez akejkoľvek buriny.
Pripravte substrát
V obchodoch sa bežne ponúkajú pripravené krabice z polystyrénu alebo lepenky s návodom, ktorých substrát je už naočkovaný hubovým mycéliom. Niektoré z nich je možné zriadiť aj priamo v byte, pretože väčšinou majú poklop na reguláciu vlhkosti. Ak si chcete huby rozmnožiť vo väčšom meradle, ako substrát na pestovanie húb možno použiť debničky s kokosovým substrátom bez spór alebo balíky slamy.
Podhubie ako zdroj energie pre plodnice húb
Balíky slamy rozdeľte na minimálnu výšku okolo 15 až 20 centimetrov a pred umiestnením na police alebo stojany v plánovanom pestovateľskom priestore ich navlhčite vodou. Potom naočkujte vankúšiky spórami húb, aby sa inicioval rast mycélia. Toto prerastie cez slamený balík húb do dvoch až troch týždňov. V závislosti od podmienok potom môžu plodnice vyliezť z balu na zber, niekedy v priebehu niekoľkých dní.
Pestovanie bez štartovacej kultúry
Ak by ste chceli experimentovať s pestovaním jedlých húb v menšom meradle, môžete to skúsiť aj bez komerčnej štartovacej sady. Keďže spóry sa niekedy prichytia na komerčné huby, môžete zvyšky kúpených húb aplikovať na balík slamy alebo iný vlhký substrát. Aj touto technikou sa niekedy podarí dosiahnuť želaný úspech pestovania húb.
Tipy a triky
Začiatky pestovania húb siahajú na dvor francúzskeho kráľa Slnka Ľudovíta XIV. Ten si jedlú hubu natoľko vážil, že jeho dvorní záhradkári robili prvé pokusy pestovať lesné a lúčne huby v pivniciach. Neskôr boli rozvetvené katakomby pod metropolou Paríž sčasti využívané na komerčné pestovanie húb, keďže tu boli teplotne a vlhkostne ideálne podmienky na pestovanie.
