Žiadna otázka: Ak si chcete pochutnať na chutných lesných hubách, musíte vstať skoro a mať aj veľa šťastia. Vytúžené plodnice totiž nerastú na povel a nie vždy rastú tam, kde ich očakávate. Našťastie, niektoré druhy húb sa dajú bez problémov pestovať aj v domácej záhrade, napríklad na balíku slamy alebo na čerstvo narezanom dreve.
Viete doma pestovať ušľachtilé huby, ako sú hríby, smrže alebo lišajníky?
Ušľachtilé huby, ako sú hríby, smrže a lišajníky sa nedajú pestovať doma, pretože sú to mykorízne huby a darí sa im v symbióze s niektorými živými rastlinami. Namiesto toho sa môžu pestovať saprofágne druhy húb, ako sú gombíkové huby, shiitake alebo hlivy ustricové.
Nie všetky druhy húb sa dajú pestovať
To však neplatí pre najvyhľadávanejšie ušľachtilé huby ako sú hríby, smrže či lišajníky. Ide o takzvané mykorízne huby, ktoré môžu rásť a prosperovať len v úzkej symbióze s určitými živými rastlinami. Tieto druhy vyžadujú životné prostredie, ktoré je ťažké obnoviť vo vašej záhrade. Z tohto dôvodu je možné pestovať iba saprofágne druhy húb. Tie nežijú v tesnej symbióze, ale skôr čerpajú živiny z rozkladajúcich sa organických materiálov ako slama, drevo či dokonca kávová usadenina.
Najlepšie pestované huby na pestovanie v záhrade
Húbové kultúry pre tieto huby sú dostupné v špecializovaných predajniach a cez internet. Nielenže si môžete vypestovať pôvodné druhy húb, ale aj sami si môžete vypestovať zdraviu prospešné liečivé huby – napríklad šii-take alebo smrž čínsky Mu-Err. Tie vraj na ľudí pôsobia obzvlášť pozitívne a prinajmenšom zabezpečia pestrosť na tanieri.
Vytvorená huba (Agaricus bisporus)
Tento druh, tiež známy ako Champignon de Paris, je jednou z prvých úspešne pestovaných pestovaných húb vôbec. Dnes je to najpestovanejšia huba na svete, dnes sú k dispozícii rôzne odrody ako huba biela, huba hnedá a huba skalná.
Shii Take (Lentinula edodes)
Táto známa liečivá huba je obzvlášť cenená v čínskej a japonskej kuchyni a je bohatá na zdravé vitamíny a minerály. Môžete ho pestovať na čerstvo vyrúbanom dubovom, červenom a rohovom buku, breze, jelši, čerešni alebo gaštane.
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus)
Táto huba, známa aj ako hliva ustricová alebo teľacia, je pôvodným druhom, ktorý možno nájsť v lesoch od decembra do marca. Túto mimoriadne chutnú hubu môžete pestovať aj na slame alebo dreve z buka červeného, brezy, jaseňa, jelše, topoľa, vŕby alebo zdravých ovocných stromov.
Húb (Pleurotus eryngii)
Táto veľmi chutná huba, známa aj ako hliva, pochádza najmä z južnej a juhozápadnej Európy a obzvlášť rada rastie na odumretých koreňoch dážďovníkov. Vhodným substrátom pre vlastný chov je však slama.
Hneďák (Stropharia rugosoannulata)
Toto nie je, ako sa často predpokladá, bežne sa vyskytujúci hríb gaštanový, ale skôr pestovaná forma nemenej chutného hríba obrovského červenohnedého. Toto sa dá jednoducho pestovať na naočkovaných balíkoch slamy.
Tip
Bohužiaľ, tyčinková špongia nájdená v tejto krajine sa nedá vypestovať doma. Môžete si však vypestovať blízkeho príbuzného, japonskú špongiu. Toto je druhé miesto v popularite Shii v jeho rodnom Japonsku.
