Prečítajte si komentovaný profil palmy olejnej tu, kde nájdete informácie o raste, ovocí a používaní palmového oleja. Ako správne sadiť a starať sa o Elaeis guineensis sa dozviete tu.
Čo je to palma olejná a na čo sa používa?
Palma olejná (Elaeis guineensis) je dôležitá rastlina na výrobu palmového oleja a pôvodne pochádza zo západnej Afriky. Palma dorastá do výšky 30 m, má perovité listy a nesie oranžové kôstkovice. Palmový olej sa používa v potravinách, kozmetických výrobkoch a ako biopalivo.
Profil
- Vedecký názov: Elaeis guineensis
- Čeľaď: Čeľaď palmovitých (Arecaceae)
- Pôvod: Západná Afrika
- Typ rastu: palma
- Zvyk rastu: jednostopkový
- Výška rastu: 20 m až 30 m
- Kvety: Hroty
- Ovocie: Drupes
- Listy: pinnate
- Korene: pôda a vzdušné korene
- Zimná odolnosť: citlivá na mráz
- Použitie: Plodina, výroba palmového oleja, palmový interiér
Rast
Palma olejná (Elaeis guineensis) je jedným z ekonomicky najdôležitejších druhov palmy na výrobu palmového oleja. Pôvodne pochádza z dažďových pralesov západnej Afriky, palmový olej sa dnes pestuje na obrovských plantážach v juhovýchodnej Ázii a Južnej Amerike. Kľúčové údaje o raste, ktoré sa oplatí poznať, je takmer nasledujúci prehľad:
- Forma rastu: jednokmenná palma s hustou korunou plstnatých listov, veľkými kvetnými klasmi a vysokovýnosnými ovocnými trsmi.
- Výška rastu: 20 m až 30 m.
- Kmeň: priemer 25 cm až 75 cm.
- Špeciálna vlastnosť: od 15 rokov pahýľ listov opadáva a vyvíja sa do typického kmeňa palmy s hrubou štruktúrou.
- Rýchlosť rastu: rast o 20 cm až 60 cm ročne.
- Korene: metrové korene, silne rozvetvené bočné korene do hĺbky pôdy 60 cm, vzdušné korene do výšky kmeňa 100 cm.
- Vlastnosti zaujímavé pre hobby záhradkárov: dekoratívne, vyžadujúce teplo, odolné, nenáročné na údržbu.
Kvety
Elaeis guineensis sa darí ako jednodomá palma s oddeleným pohlavím. Kvety oboch pohlaví nájdete na palme olejnej ako kvetenstvo, ktoré sa oplatí vidieť s týmito vlastnosťami:
- Kvetenstvo: 5-10 cm hrubá os kvetenstva, rozvetvená až 200 klasmi a 150 000 až 200 000 kvetmi.
- Jeden klas: 700 až 2000 kvetov.
- Opelenie: Weevils, predovšetkým druhy rodu Elaeidobius.
Samičie a samčie súkvetia sú pre necvičené oko ľahko rozoznateľné podľa ich polohy: Samičie súkvetie sa nachádza v pazuche tŕnistej metliny. Samčie súkvetie sedí v pazuche listu bez tŕňov.
Ovocie
V priebehu 5,5 až 9 mesiacov po opelení dozrievajú na palme olejnej obrovské ovocné zhluky s týmito vlastnosťami:
- Stánok s ovocím: rozvetvená ovocná skupina s 800 až 4000 oranžovo-červenými jednotlivými plodmi.
- Ovocie palmy olejovej: dĺžka 3-6 cm, šírka 2-4 cm, hmotnosť 20 g.
- Čerpadlo: vláknité, žltkasto-červenkasté, obsah oleja 45 % až 50 %.
- Konzistencia ovocia: nezrelé tvrdé, neskôr mäkké.
- Kern: Kamenná miska s 1 až 2 semienkami.
- Semená: 48% až 52% obsah oleja.
Plne vypestovaná palma olejná vyprodukuje ročne v priemere 18 ovocných hláv ako surovinu na výrobu palmového oleja. Výsledkom je vysoký výnos 4 až 6 ton palmového oleja na hektár a rok.
listy
Na sever od Álp sú listy najkrajšou ozdobou palmy olejnej. Ďaleko od dažďových pralesov palmový olej iba kvitne a produkuje ovocie v tropických podmienkach botanických záhrad. Tieto atribúty charakterizujú list palmy olejnej:
- Tvar listu: stopkaté, perovité, pravidelne delené.
- Veľkosť listu: dĺžka do 7 m (pestovaná ako nádoba do dĺžky 2 m).
- Farba listov: vždyzelená, tmavozelená
- Špeciálna vlastnosť: Stopka s vláknitými ostňami na okraji.
Za ideálnych podmienok vyraší ročne až 35 nových lístkov peria. Jednotlivé listy zostávajú vo vegetačnom kuželi palmy 2 až 3 roky, kým nezvädnú, uschnú a odlomia sa. Na kmeni ostali len pne listov.
Použitie
Palmový olej je odolný voči teplu, má dlhú životnosť, je bez zápachu a lacný. Vďaka týmto vlastnostiam je palmový olej ideálnou surovinou pre kozmetické výrobky, potravinársky priemysel a biopalivá. Z tohto dôvodu je palmový olej najrozšírenejším rastlinným olejom na svete, pred sójovým olejom. Nasledujúca tabuľka poskytuje pohľad na globálne používanie palmového oleja a oleja z palmových jadier:
| Jedlo | Nepotravinové výrobky |
|---|---|
| Margarín | Kozmetické výrobky |
| Olej na šalát | Čistiaci prostriedok |
| Cukrovinky | Čistiace prostriedky |
| Pečený tovar | Telové mlieko, pleťový krém |
| Detská výživa | Šampón na vlasy |
| Šľahačka | Riasenka |
| Čokoláda, pralinky | rúž |
| Hotové jedlá, pizza | Mydlo |
| Kontaktné polievky | Sviečky |
| Pražené arašidy | Biodiesel |
Na výrobu palmového oleja sa pozerá kriticky. Aby sa uvoľnilo miesto pre stále väčšie plantáže palmy olejnej, ničia sa dažďové pralesy s fatálnymi následkami pre prírodu, životné prostredie a biodiverzitu. Znepokojujúce je používanie toxických herbicídov na palmových plantážach, ktoré každoročne vedie k vážnym otravám robotníkov a malých farmárov. Palmový olej je teraz obsiahnutý v každom druhom výrobku, čo znamená, že neexistuje žiadna alternatíva k postupnému ukončeniu výroby palmového oleja. Prechod na iné olejnaté plodiny, napríklad na výrobu kokosového oleja, by mnohonásobne zvýšil spotrebu pôdy. Je teda palmový olej lepší ako jeho povesť? Nasledujúce video je venované tejto otázke:
Video: Je palmový olej nespravodlivo démonizovaný? - Dirk Steffens hľadá odpoveď
Pestovanie palmy olejnej
Je zriedkavé kúpiť palmu olejnú, ktorá je pripravená na výsadbu. Sľubnejšie je nakupovať semená v špecializovaných obchodoch s exotickými semenami. Ručne zbierané semená sa predávajú jednotlivo za cenu od 4,95 eur. Ako a kde si môžete úspešne zasadiť svoju osobnú rastlinu palmového oleja nájdete tu:
Výsev
Teplý vodný kúpeľ stimuluje klíčenie semien palmy olejnej. Teplé a vlhké podmienky simulujú klímu tropického dažďového pralesa, takže cenné sadenice rýchlo zakoreňujú a rastú. Takto funguje siatie:
- Semená vložte na 48 hodín do vlažnej vody.
- Naplňte hlboký kvetináč zmesou zeminy zo semien a kokosových vlákien v rovnakých častiach s trochou piesku.
- Namočené semená vložte do substrátu.
- Zalievajte substrát izbovou teplotou, mäkkou vodou.
- Črepník umiestnite do vyhrievaného vnútorného skleníka na čiastočne tienené až tienisté miesto.
- Teplota klíčenia: 25° až 30° Celzia.
- Udržiavajte neustále mierne vlhké, denne vetrajte.
- Pozor: jedno vysušenie môže zničiť semená.
Približne do štyroch týždňov prerazí koreň a nezperený kotyledón cez obal semena. Koreň dorastá do dĺžky 20 cm a na báze tvorí prstenec extrémne tenkých náhodných koreňov. Akonáhle sa vyvinie prvý primárny koreň, koreň odumrie. Štádium semenáčika trvá dva až tri mesiace a končí rastom šiesteho listu.
Pestovanie palmy olejnej
Na konci fázy sadeníc je mladá palma olejná pripravená na výsadbu do nádoby. Ako substrát je vhodná kvalitná palmová zemina bez rašeliny obohatená o kokosovú zeminu ako náhradu rašeliny a lávové granule. Ako správne zasadiť palmu olejnú:
- Vytvorte v dlani 10 cm vysokú drenáž z keramických črepov.
- Naplňte substrát do polovice výšky črepníka.
- V substráte vytvorte priehlbinu s rovnakým priemerom ako koreňový bal.
- Mladú palmu rozložte, vložte do priehlbiny, doplňte zvyšný substrát okrem okraja na zavlažovanie.
- Dôkladne utlačte palmovú pôdu a vodu.
Tip navyše: Naplnením podložky guľôčkami z expandovanej hliny (11,00 EUR na Amazone) sa môže nadbytočná voda na zavlažovanie hromadiť a vyparovať bez rizika zamokrenia o ďalšie percento vlhkosti.
Lokalita
Toto sú ideálne podmienky na pestovanie palmy olejnej ako kontajnerovej rastliny:
- Čiastočne zatienené až tienisté miesto.
- Celý rok pri normálnej izbovej teplote.
- Minimálna teplota: 18° Celzia.
- Vysoká vlhkosť od 60% do 80%.
Vhodné lokality sú všetky vlhké miestnosti, ako napríklad skleník, kúpeľňa alebo krytý bazén. V kombinácii so zvlhčovačom sa palma olejná cíti pohodlne v zimnej záhrade s kontrolovanou teplotou alebo na vyhrievanej, presklenej terase.
Výlet
Palmový olej v nádrži ničí dažďové pralesy
Vedeli ste, že veľká časť svetovej produkcie palmového oleja končí v nádržiach áut? V skutočnosti organická nafta vždy obsahuje palmový olej. V roku 2017 sa 51 percent dovozu palmového oleja do Nemecka použilo na výrobu biopalív – a trend je stúpajúci. V dôsledku toho nie je hlavným spotrebiteľom palmového oleja v tejto krajine potravinársky priemysel, ale doprava. Zjednodušene povedané: S každou nádržou bionafty zahynie malý kúsok dažďového pralesa.
Starostlivosť o palmu olejnú
Na správnom mieste sa palma olejná ľahko stará. Dôležitý je pravidelný prísun vody a živín. Príležitostná starostlivosť o zastrihávanie zaisťuje dobre upravený vzhľad. Najlepšie tipy na starostlivosť v skratke:
Nalievanie
- Udržiavajte substrát mierne vlhký bez podmáčania.
- Na zavlažovanie použite izbovú teplotu, zatuchnutú vodu z vodovodu alebo zachytenú dažďovú vodu.
- Extra tip: Raz týždenne nastriekajte palmové listy.
Hnojiť
- Hnojte palmu olejnú od marca do októbra.
- Každý mesiac pridávajte do zavlažovacej vody tekuté palmové hnojivo.
Rezanie
- Ostrihajte palmu olejnú ako klasickú izbovú palmu.
- Odstrihnite úplne vysušené palmové listy.
- Pri rezaní nechajte na kmeni listový peň.
- Vhodný nástroj: obtokové nožnice alebo japonská pílka, čerstvo nabrúsené a vydezinfikované.
Zimovanie
- Nehnojte rastliny palmového oleja od novembra do februára.
- Zalievajte šetrnejšie, pravidelne striekajte.
- Chráňte pred studeným prievanom vyklápaním okien.
Prenášanie
- Premiestňovanie palmy olejnej každý jeden až dva roky.
- Najlepší čas je na jar.
- Rozložte palmu, otraste starý substrát, odrežte odumreté korene.
- Správna veľkosť črepníka: medzi koreňový bal a okraj nádoby sa zmestia dva prsty.
Populárne odrody
Čistý olivovník Elaeis guineensis sa delí na tieto odrody podľa farby plodov:
- Elaeis rubro-nigrescens: sýtooranžový olej palmový plod, pomarančová dužina, červenkastý palmový olej.
- Elaeis rutilo-nigrescens: bledooranžová ovocná kôra, čierna v hornej polovici.
- Elaeis virescens: červeno-oranžové plody so zelenými špičkami.
- Elaeis albescens: Rarita so slonovinovými kôstkami s čiernymi alebo zelenými špičkami.
FAQ
Ako sa vyrába palmový olej?
Palmový olej sa získava z dužiny kôstkovín palmy olejnej. Plody palmy sa rýchlo kazia a po zbere sa ihneď spracujú. Ovocné hlávky sterilizujeme parou, lisujeme a zbavíme semienok. Surový palmový olej má vďaka vysokému obsahu karoténu stále oranžovohnedú až červenkastú farbu. Palmový olej je po rafinácii svetlý, čírej farby, vonia po fialkách a má sladkú chuť.
Čo je palmojadrový olej?
Palmovojadrový olej sa vyrába zo semien plodov palmy olejnej. V rámci výroby sa semená sušia, melú a lisujú. Olej z palmových jadier sa používa hlavne na výrobu povrchovo aktívnych látok. Tieto detergentne účinné látky sú obsiahnuté vo všetkých komerčne dostupných pracích a čistiacich prostriedkoch v podiele až 30 percent. Spolu s kokosovým olejom patrí palmojadrový olej medzi laurové oleje, ktoré majú veľký význam v olechémii.
Je plod palmy olejnej jedlý?
Plody palmy olejnej sú jedlé a veľmi podobné olivám. Tvrdé kamenné jadro je obklopené mäsitou, krémovou dužinou, ktorá je prešpikovaná vláknami. Plody palmy olejnej sa vyznačujú vysokým obsahom oleja a sladkou chuťou. Keďže kôstkové plody sa rýchlo kazia, ihneď po zbere sa spracovávajú na palmový olej a olej z palmových jadier.
Aké sú optimálne podmienky na pestovanie palmy olejnej?
Ako tropická rastlina, palma olejná (Elaeis guineensis) závisí od teplej a vlhkej klímy dažďového pralesa. Dôležitými kritériami pre produktívne pestovanie sú priemerné teploty 28° Celzia a na živiny bohatá, vlhká a hlboká pôda bez podmáčania. Najbežnejšími údržbárskymi prácami na plantážach palmy olejnej je pravidelné hnojenie a odstraňovanie buriny. Minimálne raz do roka pracovníci plantáží odrežú odumreté, neproduktívne palmové listy.
