Prečítajte si kompaktné informácie o ovocí Chinotto v profile tu. Využite informatívne informácie o obľúbenom nápoji Chinotto s množstvom tipov na osviežujúci pôžitok.
Čo je Chinotto a na čo sa používa?
Chinotto (Citrus myrtifolia) je citrusová rastlina s horkými plodmi v tvare mandarínky a voňavými bielymi kvetmi. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a pestuje sa ako kontajnerová rastlina. Chinotto sa používa aj na osviežujúci taliansky nápoj, ktorý chutí jemne horkasto, jemne ovocne a aromaticky.
Profil
- Vedecký názov: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Synonymum: nealkoholický nápoj
- Rod: Citrusové rastliny (Citrus)
- Typ rastu: strom alebo ker
- Výška rastu: 80 cm až 200 cm
- Pôvod: Juhovýchodná Ázia, Čína
- Ovocie: v tvare mandarínky
- Chuť: horká
- Kvet: biely, voňavý
- Čas kvitnutia: kvitne niekoľkokrát
- List: trojuholníkový, vždyzelený, voňavý
- Zimná odolnosť: nie je odolná
- Použitie: črepníková rastlina, pitie, liečba
Ovocie
Chinotto stromy patria medzi najkrajšie citrusové rastliny, ktoré šíria stredomorský nádych na balkónoch a terasách severne od Álp. Vždyzelené, atraktívne listy sedia ako strešné škridly a navzájom sa prekrývajú na pevne vzpriamených konároch. Na jar sa rozvinú 2 cm veľké biele kvety v niekoľkých prasknutiach. Listy a kvety voňajú aromaticky a nútia vás tešiť sa na ovocie. Staršie exempláre prinášajú kvety a plody súčasne. Ovocie Chinotto charakterizujú tieto vlastnosti:
- Veľkosť a tvar: podobne ako mandarínka alebo malý horký pomaranč
- Farba: oranžová
- Aranžovanie: individuálne alebo v skupinách
- Dužina: suchá, so semenami alebo bez semien
- Chuť: horká až horko-sladká
Ovocie chinotto nie je vhodné na čerstvú spotrebu. To sa zmení, akonáhle vytlačíte čerstvo zozbierané ovocie a vychutnáte si šťavu, ako ukazuje nasledujúce video:
Video: Takto chutí ovocie Chinotto
Zloženie nealkoholický nápoj
Výraz Chinotto sa zvyčajne používa na označenie nealkoholického nápoja. To vyvoláva otázku o prísadách. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad:
| Zložky | na 100 ml | za 200 ml fľašu | zodpovedá |
|---|---|---|---|
| Zhustená hodnota | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Sacharidy | 14 g | 28 g | 11 % |
| z toho cukor | 14 g | 28 g | 11 % |
| Vláknina | menej ako 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Tučný | menej ako 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto šumivé tiež obsahuje: oxid uhličitý, štipku soli, citrónovú šťavu a rôzne rastlinné extrakty. Zaujímavé základné informácie o nápoji Chinotto si môžete prečítať v nasledujúcej časti.
Chinotto drink
Nealkoholický nápoj Chinotto bol kedysi propagovaný ako talianska odpoveď na Coca-Colu. Horké šumenie nebolo schopné dosiahnuť celosvetovú slávu. Chinotto sa predsa etablovalo ako trendový nápoj. Vedúcou spoločnosťou je talianska značka Sanpellegrino, ktorá už od 80. rokov vyváža Chinotto do celého sveta. Tieto vlastnosti robia z nápoja Chinotto exportný hit:
- Chuť: jemne horká, jemne ovocná, aromatická vďaka pridaniu prírodných rastlinných extraktov
- Efekt: šumivé-osviežujúce s malým množstvom oxidu uhličitého
- Farba: hnedá
- Výhody: uhasenie smädu, nízky obsah kalórií, bez alkoholu a kofeínu
- Použitie: čisté ako uhasenie smädu, v rumových nápojoch ako náhrada koly, s vermútom ako digestívom, s ginom alebo bourbonom ako long drink.
Chinotto-Brause získava svoju hnedú farbu pridaním karamelu ako prírodného sladidla. Nie je odhalené, ktoré rastlinné extrakty vytvárajú výraznú vôňu. Koniec koncov, známi výrobcovia ako Sanpellegrino alebo Lurisia prezrádzajú, že viac ako 20 rôznych bylín spolu vytvára harmonický pôžitok.
spracovanie chinotta
Kandizované Chinotto sú ďalším exportným hitom z Talianska. Boom sa spustil, keď sa v Ligúrii otvorila prvá továreň na lahôdku. Džem Chinotto z čerstvého ovocia je veľmi obľúbený, ako vyhľadávaný suvenír z dovolenky v Taliansku na pobreží Ligúrskeho mora. Dúšok limonády Chinotto z Lurisie prináša spomienky na relaxačné dni v Stredozemnom mori. Všetky tri pochúťky si môžete pripraviť sami. Inšpirujte sa týmito receptami:
Kandizované chinotto
Celý proces trvá päť dní. Na prípravu sa čerstvé chinotto umyjú. Hrubá škrupina je prepichnutá ihlou. Ovocie nakrájajte na kúsky veľkosti sústa, nie väčšie ako 1,5 cm až 2 cm. Postupujte podľa týchto krokov:
- Do vriacej vody vmiešame cukor v pomere 1:1 (500 g cukru na 500 ml vody)
- Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a nechajte mierne vychladnúť
- Ovocie dáme do hrnca a zalejeme teplou cukrovou vodou (ovocie musia byť zakryté)
- Prikryte hrniec a nechajte deň odstáť
- Po 24 hodinách scedíme ovocie a privedieme cukrový roztok do varu
- Ovocie znova zalejte vlažnou cukrovou vodou a nechajte prikryté deň odležať
- Opakujte postup ešte dva dni
- Na 5. deň sceďte kandizované ovocie v sitku
- Sušiť na mriežke
Kandizované chinotto sa tradične marinuje v likéri Maraschino.
Chinotto Jam – Recept
Na prípravu džemu Chinotto potrebujete 500 gramov zrelého bio ovocia, 500 gramov cukru, kastról, mixér a nádoby so skrutkovacím uzáverom. Tento chutný recept je taký jednoduchý:
- Chinotos umyjeme v horúcej vode, nakrájame na kolieska a zbavíme semienok
- Nakrájajte kliny na pásiky, šťavu si odložte
- Do hrnca vložíme prúžky chinotta so šťavou a zalejeme vodou
- Priveďte do varu, varte 60 minút, kým nie sú pásiky ovocia mäkké
- Rozdrvte ovocné prúžky tyčovým mixérom
- Ovocné pyré odvážte a zmiešajte s cukrom v pomere 1:1
Chinoto-cukrovú zmes za stáleho miešania povarte 5 až 7 minút. Horúci džem naplníme do pohárov so skrutkovacím uzáverom, pevne ich uzavrieme a necháme vychladnúť hore dnom.
Chinotto limonáda – Recept
Na zoznam ingrediencií zapíšte: 3 zrelé bio plody chinotta, 20 ml citrónovej šťavy, 0,5 l vody a 400 g cukru. Ako si vyrobiť vlastnú limonádu Chinotto:
- Umyte chinotto
- Nastrúhajte trochu zo šupky
- Ovocie rozpolte a vytlačte
- Nalejte šťavu do nádoby
- Vodu priveďte do varu a vmiešajte cukor
- Vmiešajte kôru z chinotta a citrónovú šťavu
- Za stáleho miešania pridajte šťavu z chinotta
- Sirup nalejte do fľaše a nechajte deň lúhovať
Limonádu Chinotto podávajte štýlovo s minerálkou San Pellegrino. Nalejte štipku sirupu do pohára a dolejte neperlivou alebo perlivou vodou.
Výlet
Chinotto znamená 'Malý Číňan'
Rastliny Chinotto pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, obzvlášť rozšírené v Číne. Legenda hovorí, že prvé stromy dorazili na ligúrske pobrežie v 17. storočí. Názov Chinotto označuje túto udalosť ako taliansku zdrobneninu slova „čínština“.
Starostlivosť o stromy Chinotto
Naberte odvahu a kúpte si pekný strom Chinotto. Starostlivosť ľahko zvládne aj neskúsená ruka, ak budete postupovať podľa nasledujúcich rád:
Polievanie a hnojenie
Ako uctievač slnka je rastlina Chinotto prekvapivo hospodárna. Rastlinu zalievajte, keď je substrát citeľne suchý až do hlbších vrstiev. Ako zavlažovaciu vodu môžete použiť buď normálnu vodu z vodovodu alebo zachytenú dažďovú vodu. Od mája do augusta pridávajte do vody tekuté citrusové hnojivo podľa návodu výrobcu.
Zimovanie
Strom Chinotto môžete prezimovať ako citrónovník. V ideálnom prípade príprava začína na jeseň. Ako to urobiť správne:
- Na jeseň polievajte striedmejšie
- Položte hrniec na chinotto na drevo pred ochrannú stenu domu
- Odložte pred prvým mrazom
- Zima jasná a chladná pri teplotách medzi 5° a 12° Celzia
- Vhodné zimné priestory: studená zimná záhrada, svetlé schodisko, skleník s monitorom mrazu
V zimných priestoroch klesá potreba vody na minimum. Prax ukázala, že strom Chinotto nepotrebuje od novembra do apríla vôbec žiadnu vodu. Podmáčanie je najčastejšou príčinou neúspešného prezimovania. Rastlinu zalievajte až vtedy, keď je substrát napoly suchý. Užitočnou pomôckou je indikátor vlhkosti (39,00 € na Amazone), ktorého dlhá sonda v substráte určí, či je potrebné polievať alebo nie.
Rezanie
Nemal by si rezať svoj strom Chinotto. Vzhľadom na pomalý rast si s radosťou všimnete každý centimeter rastu. Profesionálna starostlivosť o rez je obmedzená na občasné preriedenie odumretých konárov. Najlepší čas je vo februári, keď sa zimný odpočinok blíži ku koncu. Ak z koruny vytŕča trs konárov, nie je dôvod, aby nedošlo k lokálnemu rezu. Pre dokonalý strih umiestnite nožnice tesne nad list, púčik alebo spiace oko.
Populárne odrody
V špecializovaných predajniach nájdete rôzne druhy Chinotta s jednotlivými prívlastkami:
- Canaliculata: Hybrid Citrus aurantium s rebrovanými citrusovými plodmi.
- Chinotto 'Grande': upravený ako štandardný strom na 130 cm vysokom kmeni.
- Crispifolia: stojí za to vidieť citrusovú rastlinu s elegantne zvlnenými listami.
- Boxwood Leaf Chinotto: Rarita so zaoblenými listami.
FAQ
Je počas tehotenstva povolené jesť chinotto?
Chinotto je bezpečný nealkoholický nápoj počas tehotenstva. Chýbajú nebezpečné látky ako alkohol či kofeín. Na rozdiel od tonickej vody alebo horkého citrónu hnedá sóda neobsahuje chinín. Týka sa to aspoň dôveryhodných značiek ako Sanpellegrino, Lurisia, Neri či Polara. Pozor na no-name produkty, ktoré neobsahujú pravú ovocnú šťavu Chinotto, ale pozostávajú výlučne z cukrovej vody a umelých aróm.
Je chinotto sóda zdravá?
Chinotto je zdravým hasičom smädu pre celú rodinu. Hlavnou zložkou sódy je šťava z citrusových plodov bohatá na vitamíny. Pohľad na ostatné zložky prezrádza, že ide o nealkoholický nealkoholický nápoj bez kofeínu či chinínu. Namiesto kryštálového cukru dáva nápoju príjemnú sladkosť a hnedú farbu karamel. S 56 kalóriami na 100 mililitrov je energetická hodnota porovnateľná s ovocnou šťavou alebo plnotučným mliekom.
Ktoré miesto je vhodné pre stromy Chinotto?
Ideálne miesto je plné slnka, teplo a chránené pred vetrom. Od jari do jesene váš strom Chinotto najradšej trávi čas na balkóne orientovanom na juh. Každá minúta slnečného svitu zvyšuje sladkosť citrusových plodov. Pri výbere miesta dbajte na to, aby na citrusovú rastlinu nepadal tieň. V ideálnom prípade by ste mali hrniec umiestniť na plošinu. Pred prvým mrazom presuňte strom Chinotto do svetlých zimných priestorov s 5° až 12° Celzia.
Aké hnojivo je vhodné pre rastliny Chinotto?
Na dodanie živín sa odporúča citrusové hnojivo s ideálnym zložením NPK 20+5+15. Hnojivo by malo obsahovať aj stopové prvky ako železo, horčík, zinok, mangán a meď. Citrusové hnojivo sa podáva so závlahovou vodou vždy od mája do augusta. Aby ste zabezpečili dokonalú absorpciu živín, pred a po zalejte čistou vodou.
