Ovocie a zeleninu je potrebné pred konzumáciou dôkladne umyť. To platí aj pre paradajky, pretože červené plody prechádzajú mnohými fázami od pestovania až po predaj, kde prichádzajú do kontaktu s nečistotami a choroboplodnými zárodkami. Paradajky z konvenčného pestovania navyše obsahujú pesticídy, ktoré je potrebné dôkladne zmyť.
Ako správne umývate paradajky?
Pre správne umytie paradajok najskôr očistite pracovné plochy. Paradajky podržte pod tečúcou vodou a prstami z nich odstráňte šupku. Potom nechajte odkvapkať alebo vysušiť.
1. Krok: Vyčistite pracovnú plochu
Paradajky sa zvyčajne pred konzumáciou nakrájajú. Preto je dôležité pred umývaním ovocia dobre vyčistiť pracovné plochy. Tým sa zabráni prenosu nahromadených baktérií do potravín a ich opätovnému znečisteniu.
Umyť paradajky
- Ovocie najskôr dôkladne očistite pod tečúcou vodou.
- To sa dá ľahko urobiť tak, že paradajky vložíte do veľkého sitka a navlhčíte ich vodou.
- Potom vezmite každý jednotlivý plod do ruky a prstami potrite šupku pod prúdom vody.
- Potom sceďte alebo osušte.
Ako čistíte paradajky?
„Očistite paradajky a nakrájajte ich na kúsky“je návod v mnohých receptoch. Ale aké paradajky treba vyčistiť?
- Najskôr je potrebné vystrihnúť základňu stonky do tvaru klinu. Ako všetky zelené časti rastliny nočnej lipnice obsahuje solanín, ktorý je jedovatý.
- Vystrihnite všetky tlakové značky.
Veľmi praktický je odstraňovač stoniek paradajok, ľudovo známy ako „rajčinový žralok“. S týmto malým pomocníkom odstránite zápach behom chvíľky.
Po vyčistení nasleduje vypitvanie:
- Pokrájajte paradajky.
- Ovocie odrežte nožom.
- Potom môžete dužinu ďalej rozdeliť, ak chcete.
Tip
Plesnivé paradajky by ste mali rozhodne vyhodiť. Na ovocí nie je žiadna ušľachtilá pleseň, ako je to pri syroch, ale skôr toxická pleseň, ktorej mykotoxíny sa dostávajú trávením do krvi a orgánov. Tu môžu spôsobiť trvalé poškodenie.
