Čučoriedky sú lahodným zdrojom vitamínov na zahryznutie od konca júla až do hlbokej jesene. Pre istotu ich však treba pred konzumáciou alebo ďalším spracovaním umyť.
Ako správne umývať černice?
Pre správne umytie černíc ich treba dôkladne vyčistiť vo vodnom kúpeli s vlažnou vodou. Pomocou veľkej misy, sitka a kuchynského papiera na odkvapkanie jemne očistite a vysušte jemné ovocie.
Pozor na lesné černice
Divoké černice sú zvyčajne ešte aromatickejšie ako pestované odrody na pestovanie vo vlastnej záhrade. Môžu však byť kontaminované aj patogénom pásomnice líškovej, čo môže viesť k život ohrozujúcim ochoreniam človeka. Preto černice nazbierané v lese a na hrádzach treba pred každou konzumáciou umyť ešte lepšie ako černice z vlastnej záhradky. Ako ochrana pomáha aj pravidlo, že z viniča divokých černíc zbierate len ovocie nad určitou výškou. Napriek tomu by sa tieto plody nemali jesť na mieste, ale radšej ich doma umyť vodou a bezpečne konzumovať alebo spracovať.
Jemné černice dôkladne umyte
Jahody, broskyne a jablká sú vo svojom ovocnom tvare kompaktné a dostatočne pevné na to, aby sa dali umyť pod tečúcou vodou jemným trením. Černice sú naopak svojím tvarom a štruktúrou také krehké, že sa pri tomto postupe ľahko rozdrvia. Preto ich radšej umyte vo vodnom kúpeli s vlažnou vodou. Na to potrebujete nasledujúce veci:
- veľká misa
- sito, napríklad sitko na cestoviny
- odkvapkať nejaký kuchynský papier
Černice môžete pri zbere vložiť aj priamo do sitka, v ktorom potom černice umyjete. Naplňte misku čistou vodou a pomocou sitka pomaly ponorte černice do vody. Ovocie jemne premiestnite, aby bolo všade naokolo čisté. Potom položte černice na kuchynský papier, aby vysušili, pretože keď sú mokré, rýchlo splesnivejú, dokonca aj v chladničke.
Ovocie so stonkou
Pri zbere by ste mali zbierať vlastne len tie plody, ktoré sa dajú ľahko odstrániť zo stopky. Ak na ovocí ešte ostali stopky, ktoré by ste chceli uchovať napríklad mrazením, odstráňte ich až po umytí.
Tipy a triky
Ak idete s rodinou na turistiku a chcete si rovno nazbierať černice, mali by ste si so sebou vziať malú fľašu vody a misku na umývanie.
