Zásoby divých sliviek sú rovnako lákavé na zber ako ovocné stromy vo vašej vlastnej záhrade. Ale rôzne odrody dozrievajú v rôznych časoch a ani na jednom strome nie sú plody zrelé v rovnakom čase.
Kedy a ako zbierate slivky?
Slivky by sa mali zbierať od júla do októbra, pričom hlavný zber je v septembri. Pre výraznú chuť zberajte úplne zrelé slivky zo slnečných miest a zvyšok nechajte visieť na konároch na neskôr. Pre šetrnú úrodu použite prútený košík.
Doby zrenia
Zber sliviek trvá od júla do októbra a závisí od vysadených odrôd sliviek. Hlavný čas zberu je v septembri. Začiatkom sú skoré odrody ako 'Yellow Egg Plum', 'Yellow Spilling' alebo 'Formosa Plum'. Medzi neskoré odrody patria ́Harbella ́ a ́Hanita ́. Plody sú pripravené na zber asi dva týždne po začiatku modrej farby.
Čo podporuje rozvoj ovocia:
- Vyberte si miesto chránené pred vetrom a rovnomerným slnečným žiarením
- Na jeseň vysádzajte stromy, aby pred zimou dobre rástli
- Vykonajte profesionálny rez rastlín na podporu dozrievania plodov v nasledujúcom roku
Zber ovocia
Slivky dozrievajú v závislosti od svetelných podmienok. Na miestach plného slnka vyvinú silnú arómu. Pretože slnečné svetlo sa mení, na strome nájdete ovocie v rôznych štádiách zrelosti. Vyberte úplne zrelé exempláre a zvyšok nechajte visieť na konároch. Týmto spôsobom si môžete vychutnať výnosy počas niekoľkých týždňov. Ak ste premeškali optimálny čas, úroda nestojí za nič. Prezreté kôstkové plody sú vhodné na slivkový lekvár
Nádoby na zber
Pri zbere sa osvedčí pletený prútený košík. To zaisťuje lepšie vetranie a zabraňuje hromadeniu vody na podlahe. To znamená, že slivky zostanú čerstvé a tie, ktoré sa už rozštiepili, tak rýchlo nezhnijú. Vzhľadom na krátku trvanlivosť by ste mali zber rýchlo spracovať. Kôstkové ovocie je možné skladovať v chladničke o niečo dlhšie.
Belavé slivky
Plody Prunus majú takzvaný voňavý film. Práve belavá vosková vrstva chráni ovocie pred vysychaním. Tento povlak nemá nič spoločné so sladkou vôňou. Svedčí o šetrnom zaobchádzaní, keďže film oterom zmizne. Pracovníci zberu občas nosia látkové rukavice na ochranu tenkej vonkajšej kože.
Tip
Slivky sú oválnejšie a podlhovastejšie ako slivky a sú vhodné na ďalšie spracovanie. S nimi sa dá dužina z kôstky odstrániť ľahšie ako u ich príbuzných.
