Okrasná šalvia patrí do čeľade mätových a je známa pod rôznymi názvami, ktoré ju majú odlíšiť od šalvie lekárskej (Salvia officinalis), liečivej rastliny. Oba druhy šalvie sú si navzájom príbuzné, ale dá sa jesť aj okrasný ker?
Je okrasná šalvia jedlá alebo jedovatá?
Okrasná šalvia je síce vizuálne príťažlivá a príjemne vonia, no nie je vhodná na konzumáciu. Je však netoxický a nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo pre deti ani domáce zvieratá. Šalvia lekárska (Salvia officinalis) by sa mala používať na varenie a do zdraviu prospešných čajov.
Vzhľad okrasnej šalvie
Okrasná šalvia je zastúpená mnohými druhmi. Niektoré príklady sú
- šalvia stepná alebo kvetná šalvia s bielymi kvetmi
- šalvia stepná s modrofialovými kvetmi
- nepríjemne zapáchajúca šalvia močiarna
- krvavý mudrc s ohnivočervenými kvetmi
Všetky tieto druhy okrasných šalvií sú dôstojnými zástupcami v trvalkovej záhrade a vytvárajú pekný celkový obraz vedľa sedmokrások alebo iných polovysokých trvaliek. Sú nenáročné na starostlivosť, rastú pomerne huňaté a niektoré druhy dosahujú výšku až jeden meter. Prvé kvetné klasy sa otvárajú v júni a celé obdobie kvitnutia trvá až do septembra. Viacročné okrasné odrody šalvie strácajú na jeseň listy.
Jedlé alebo nie?
Okrasná šalvia upúta na každom bylinkovom záhone, niektoré odrody dokonca šíria príjemnú vôňu v záhrade, no aj tak nie je vhodná na konzumáciu. Nie je však jedovatá a preto sa dá pokojne vysadiť aj v záhrade, kde sa hrajú deti.
Okrasná šalvia je často ponúkaná pod názvom „kvetinová šalvia“, aby okamžite poukázala na rozdiel od skutočnej šalvie. Hoci je rastlina pre ľudí nejedlá, kvetový nektár šalvie okrasnej je cenným zdrojom potravy pre včely, čmeliaky a iný hmyz. Ak chcete variť so šalviou alebo pripravovať zdravotné čaje, musíte použiť pravé šalvia. Salvia officinalis, vyber.
Pravý mudrc
Oproti okrasnej šalvii je šalvia pravá vždyzelená. Hoci niektoré listy v zime vyschnú, väčšina listov zostane. Salvia officinalis je liečivá rastlina, ktorá je známa už od staroveku. Dodnes sa používa do šalviového čaju a v kuchyni sa používa ako korenie na pečienky a dusené mäso. Salvia pravá sa pestuje v mnohých záhradách, ale darí sa jej aj v kvetináčoch na parapete. Jej kvety sú podobné kvetom okrasnej šalvie, pretože vytvára aj dlhé jemné fialové metliny. Zamatové, jemne chlpaté lístky sa dajú sušiť na prípravu čaju.
