Červená kapusta je chutná a zdravá. Čoraz viac hobby záhradkárov si ho preto pestuje vo vlastných záhradkách. Ale čo úroda? Kedy je pripravený na zber a ako sa správne zbiera? Vysvetľujeme.
Kedy a ako správne zberáte červenú kapustu?
Červenú kapustu zbierate, keď je kyprá a okrúhla, zvyčajne od polovice augusta do novembra. Mini červenú kapustu alebo skoré odrody je možné zbierať od konca júna. Ostrým, čistým nožom nakrájame červenú kapustu tesne nad zemou a zbavíme jej vonkajších listov.
Čas zberu červenej kapusty
Červenú kapustu môžeme pestovať skoro od apríla a vonku sadiť od mája. Mini červené uhlie je možné zbierať od júna. Tie sa však nedajú dlho skladovať. Sú však chutné a dajú sa z nich pripraviť dekoratívne šaláty. Existuje aj niekoľko skorých odrôd, ktoré už v júni dosahujú impozantnú veľkosť.
Ak chcete zberať červenú kapustu „veľkosti supermarketu“, zvyčajne je to možné od polovice augusta do novembra. Zozbierajte červená kapusta, keď je kyprá, okrúhla a požadovanej veľkosti. Ak budete so zberom čakať príliš dlho, červená kapusta praskne a stane sa tvrdou. Červenú kapustu by ste mali určite zozbierať ešte pred prvým mrazom, pretože nie je mrazuvzdorná.
Správny postup pri zbere červenej kapusty
Keď kapusta dosiahne požadovanú veľkosť, vyzbrojte sa ostrým, čistým nožom a pustite sa do práce:
- Odstráňte vonkajšie vyčnievajúce listy.
- Potom kapustu nakrájajte tesne nad zemou.
- Pozor, aby ste nepoškodili listy a kapustu nakrájajte dostatočne hlboko, aby sa nerozpadla.
- Potom otraste zeminu a nečistoty a odstráňte všetky ďalšie špinavé alebo vyčnievajúce listy tak, aby zostala len guľatá, čistá guľa červenej kapusty.
Po žatve
Ak chcete svoju červenú kapustu skladovať, určite ju nečistite vodou a dávajte pozor, aby ste ju pri zbere nepoškodili! Potom sa môže skladovať v chladničke alebo v chladnej pivnici niekoľko týždňov až mesiacov.
To najdôležitejšie na prvý pohľad
- Zber mini červenej kapusty alebo skorých odrôd od konca júna
- Zber neskorých a stredne neskorých odrôd od polovice augusta
- pracujte s čistým a ostrým nožom
- Červenú kapustu nepoškodzujte a pred uskladnením ju iba očistite do sucha
Tip
Doba vývoja červenej kapusty sa líši v závislosti od odrody. Tu sme pre vás zhrnuli najdôležitejšie odrody a čas od sejby po zber.
