Červená kapusta v spracovanej podobe je bežná ako červená kapusta alebo červená kapusta ako klasická príloha k mnohým tradičným jedlám. Za určitých podmienok a jednoduchými trikmi si ho ľahko vypestujete aj vo vlastnej záhradke.
Ako môžem pestovať červenú kapustu v záhrade?
Pre úspešné pestovanie červenej kapusty si vyberte slnečné miesto, pripravte pôdu maštaľným hnojom a v apríli alebo máji zasiate do chladného rámu. Mladé rastlinky chráňte pred škodcami sieťkou a červenú kapustu zberajte medzi augustom a novembrom v závislosti od termínu výsadby.
Výber miesta a príprava pôdy na pestovanie červenej kapusty
Včasné plánovanie sa pri pestovaní červenej kapusty vyplatí dvojnásobne, pretože má nielen pozitívny vplyv na rast, ale môže znížiť aj určitú náchylnosť na choroby a škodcov. Pôdu je vhodné predchádzajúcu jeseň pohnojiť maštaľným maštaľným maštaľným maštaľným hnojom a zapracovať ho do podložia. To poskytuje ideálnu pôdu pre výsadbu sadeníc skoro na jar.
Či už na vyvýšenom záhone alebo na zemi, červená kapusta by sa mala pestovať na slnečnom mieste, aby sa jej optimálne darilo. Keďže červená kapusta môže za správnych podmienok rásť veľmi zväčšovať, odporúča sa medzi rastlinami alebo miestami na siatie dostatočne veľká vzdialenosť aspoň 40 centimetrov.
Výsev a ochrana mladých rastlín
Červená kapusta by sa mala vysievať v chladnom ráme podľa možnosti v treťom aprílovom týždni, pretože prax ukazuje, že tento skorý termín sejby zabezpečuje menšiu náchylnosť na škodcov. Na pestovateľský záhon je však možné koncom mája zasiať aj červenú kapustu za účelom zberu zimnej kapusty. Pri výseve v auguste alebo septembri sa mladé rastliny prezimujú pod ochrannou vrstvou smrekového ihličia a v marci sa presunú na konečné miesto.
Aby sme mladé rastliny červenej kapusty ochránili pred nadmerným slnečným žiarením a škodcami, odporúčame ich v ranom štádiu rastu prikryť jemnou sieťkou (9,00 € na Amazone). To chráni pred obávanou kapustovou muškou, no zároveň poskytuje tieň pre kapustnice.
Zber a skladovanie
V závislosti od dátumu výsadby je možné zberať červenú kapustu v rôznych obdobiach roka. Hlávky červenej kapusty z dátumu výsadby v marci dosahujú pôsobivú veľkosť v auguste. Koncom októbra až začiatkom novembra nasledujú kapusty z májového termínu sejby. Ak sa červená kapusta nedá použiť čerstvá, mala by zostať vonku až do prvých nočných mrazov, pretože sa tu drží lepšie ako vo vnútri.
Zberanú červenú kapustu môžeme sadiť spolu s koreňmi na záhony alebo do pivníc. Bez koreňov sa dá na chvíľu skladovať aj v chladnej kôlni so skrátenou trvanlivosťou. Pre predĺženú trvanlivosť je možné ju zavárať v pohároch, čiže červenú kapustu je možné použiť aj ako hotovú červenú kapustu.
Tipy a triky
- Umiestnite mladé rastliny červenej kapusty s celým koreňovým krčkom hlboko do pôdy
- korenený maštaľný hnoj poskytuje dokonalý substrát
- Slnečné miesto a skorý termín výsadby chránia pred škodcami
- Kapusta by sa nemala pestovať opakovane na tom istom mieste
- Predkultúry sú možné so zelerom, mrkvou, petržlenom, špenátom alebo fazuľou
