Cesnak divý je obľúbená rastlina na jarné dolaďovanie pikantných receptov. Ak nechcete použiť medvedí cesnak nazbieraný vo voľnej prírode kvôli riziku zámeny a riziku pásomnice líščej, môžete rastlinu vysadiť aj do záhrady.
Ako zasadím medvedí cesnak v záhrade?
Pre výsadbu medvedieho cesnaku v záhrade zasaďte cibuľky alebo semienka vysejte na tienisté alebo polotienisté miesto, ideálne pod listnaté stromy alebo kríky. Dbajte na to, aby pôda nikdy úplne nevyschla a chráňte mladé rastliny v prvých rokoch.
Pestovanie medvedieho cesnaku v záhrade
Medvedí cesnak si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade rôznymi spôsobmi. Medvedí cesnak prerastá cez pôdny kryt z hlboko uložených cibúľ, ktoré odkryjete rycou vidličkou. Cibuľky medvedieho cesnaku však kopajte len vtedy, ak na to máte súhlas majiteľa pozemku. Tiež by ste mali vždy nechať dostatok cibule v zemi, aby sa úroda mohla zotaviť. Okrem podzemnej verzie sa medvedí cesnak rozmnožuje aj jemnými semenami, ktoré sa tvoria na dlhých stonkách po odkvitnutí. Ak vyhoreté kvety medvedieho cesnaku starostlivo pozbierate a vo vreci si ich prinesiete do záhrady, môžete semená zasiať v lete a na jeseň. Ako klíčič mrazu však medvedí cesnak môže potrebovať na klíčenie až dva roky.
To správne miesto pre medvedí cesnak
Najdôležitejším predpokladom úspešného založenia medvedieho cesnaku vo vlastnej záhrade je výber vhodnej lokality. Tá sa môže nachádzať pod listnatými stromami a kríkmi, pretože to umožňuje medvedí cesnak prezimovať s určitou ochranou v zime. Miesto by malo byť buď úplne zatienené, alebo čiastočne zatienené, pretože pôda pre medvedí cesnak nesmie nikdy úplne vyschnúť. Ak sa medvedí cesnak cíti dobre na jednom mieste, zvyčajne sa bez ďalších opatrení rozšíri do väčšej populácie. Mladé rastliny medvedieho cesnaku by ste však v prvých rokoch mali trochu chrániť, pretože každý zber listov rastliny do istej miery oslabuje.
Využitie medvedieho cesnaku v kuchyni
Niektorí ľudia nedajú dopustiť na chuť medvedieho cesnaku, iní zas milujú intenzívnu cesnakovú nôtu. Medvedí cesnak možno použiť napríklad do nasledujúcich jedál:
- Kapary z divého cesnaku vyrobené z pukov medvedieho cesnaku
- Pesto z divokého cesnaku
- Nátierka z divokého cesnaku
- Polievka z divokého cesnaku
Tipy a triky
Pri výseve semien by sa mal divý cesnak zasiať vždy na mieste, pretože klíčenie môže trvať až dva roky a presádzanie je dosť náročné.
