Najlepší termín výsadby tejto cibuľovej rastliny, ktorá je nepostrádateľná v mnohých nemeckých kuchyniach, je jeseň. Hľuzy sa zväčšia ako pri jarnej výsadbe, ale problém s možnými škodcami sa trochu zväčší, pretože to dáva cesnakovej muške veľa času na svoju deštruktívnu prácu. Každý, kto teraz prináša cesnak na záhony, by si mal svoje rastliny chrániť sieťou na ochranu rastlín alebo množstvom rúna na pestovanie zeleniny.
Ako si môžeš sám vypestovať cesnak?
Ak si chcete cesnak vypestovať sami, zasaďte na jeseň nepoškodené strúčiky cesnaku 2-3 centimetre hlboko, základňou cibule smerom nadol a vzdialenosťou výsadby aspoň 10 centimetrov. Pripravte si kyprú pôdu obohatenú o kompost a piesok a v zime rastliny chráňte slamou alebo mulčom.
Inak je hľuza skvelá na starostlivosť mimoriadne nenáročná a hodí sa aj na samopestovanie vo vyvýšených záhonoch, ako aj na balkóne a v prípade potreby aj na kuchynskom parapete. Vaša úroda cesnaku budúcu jar bude obzvlášť aromatická, korenistá a zdravá, ak na pestovanie použijete miestny a samozrejme čerstvý cesnak, najlepšie z regiónu.
Sotva žiadna snaha vypestovať si vlastný cesnak
Od polovice septembra sa maximálne nepoškodené strúčiky cesnaku, ktoré sa predtým oddelili od cibuľky, umiestňujú približne dva až tri centimetre do pôdy základňou cibuľky nadol. Optimálna vzdialenosť výsadby je najmenej desať centimetrov a hĺbka výsadby nie je väčšia ako tri centimetre. Profesionáli zasúvajú prsty pod miernym uhlom do pripravených výsadbových otvorov a tým sa vyhýbajú možnej hnilobe koreňov, ktorá môže pri nadmernom jesennom daždi poškodiť najmä mladé rastliny. Keďže cesnak uprednostňuje kyprú pôdu, najlepšie je pri výsadbe pridať do pôdy trochu kompostu zmiešaného s trochou piesku. Aj keď sa cesnak vo všeobecnosti považuje za odolný, nemôže uškodiť, ak sú rastliny v chladnom období chránené pred mrazom prikrývkou zo slamy alebo mulča. Pravidelné ručné odburiňovanie pri kyprení pôdy v závislosti od teplôt v jesennom období výrazne prispeje k tomu, že váš cesnak bude pri zbere nielen šťavnatý a veľký, ale aj chuťovo kulinársky hit.
Z náročnej cesty k skutočným cesnakovým rastlinám
Ten, kto pravidelne navštevuje náš záhradný portál, už aspoň trochu pozná bežné druhy cesnaku. Kde sú však také rastliny, ktoré sú vhodné na pestovanie v záhrade? Ak hľadáte zdroje v záhradkárskych predajniach, rýchlo si všimnete, že odroda cesnaku sa jednoducho stratila. Čínsky cesnak je viac ako dominantný, čo vzhľadom na ponúkané ceny neprekvapí. Urobili sme preto trochu dôkladnejší prieskum v nemecky hovoriacich krajinách a našli sme v podstate dva zdroje dodávok, ktoré by sa takmer dali považovať za zasvätené tipy.
A vlastne stále existuje, skutočný pestovateľ cesnaku. Hoci nie tu v Nemecku, ale v Rakúsku, Wolfgang Mayr v rámci svojho čistého šľachtiteľského programu vyšľachtil viac ako 50 rôznych druhov cesnaku, ktorého aromatické vlastnosti siahajú od jemných až po veľmi pálivé. Úrodu z roku 2017 už suší na povale a pomerne široký sortiment jeho lahôdok si môžete pozrieť a zakúpiť na stránke „Schaetzausoesterreich“.
Nie až taká veľká, ale určite nie menej chutná, je ponuka od firmy Aroma gardening vo Werder an der Havel, ktorá predáva aj staršie nemecké rastliny cesnaku.
