Na správny zber šalvie si to vyžaduje trochu vedomostí. Kto neskúsene zaútočí nožnicami na vždyzelený podker, v horšom prípade príde o celú rastlinu. Prakticky vysvetľujeme, čo je dôležité pre profesionálny zber.
Ako správne zbierať šalviu?
Pre správny zber šalvie odrežte neskoro ráno končeky výhonkov bez toho, aby ste zarezali do drevnatej časti. V ideálnom prípade by ste mali zberať krátko pred kvitnutím v júni, pretože vtedy je obsah arómy v listoch najvyšší. Posledný zber by mal byť v auguste.
Nepretržitý zber prináša výhody
Ako klasický podker šalvia v spodnej časti drevnatá a v hornej bylinná. Čerstvé bylinné výhonky, ktorým sa darí každú jar, sú vhodné na konzumáciu alebo mnohé iné využitie. Ak sa táto časť nezreže, postupne sa tu uchytí drevnatosť. Zber a rezanie ide ruka v ruke s touto stredomorskou rodinou mäty. Výhody na prvý pohľad:
- nepretržitá ťažba znižuje stupeň drevnatosti
- bylinkové výhonky odporúčame rozvetvovať
- K dispozícii je bohatý výnos na skladovanie
Ak zozbierate šalviu správne podľa tohto návodu, zabijete niekoľko vtákov jednou ranou. Na požadované spracovanie je k dispozícii čerstvá aj konzervovaná šalvia. Každá úroda zároveň slúži na udržanie vitality a zabraňuje nadmernému drevnateniu.
Pokyny krok za krokom pre postele a balkóny
So začiatkom vegetačného obdobia sa najneskôr v máji objavujú prvé tipy na nové výhonky a pozývajú vás vychutnať si pikantný pôžitok. Fanúšikov šalvie už teraz nič nezastaví, pretože čas zberu môže začať. Tu je návod, ako na to:
- popoludnie predchádzajúceho dňa jemne opláchnite bylinku
- počkajte ďalší deň, kým sa rosa nevyparí
- potom neskoro ráno odrežte bylinkové končeky výhonkov
- v žiadnom prípade nezarezávajte do drevnatej časti
Čokoľvek nespracujete čerstvé, použije sa na uskladnenie. Šalvia je výborná na sušenie a mrazenie.
Zber krátko pred kvitnutím v prémiovej kvalite
Šalvia má za cieľ kvitnúť od júna. V predchádzajúcich dňoch bol obsah arómy v listoch na najvyššej úrovni, aby sa potom výrazne znížil. Rastlinu treba zbierať celú najneskôr teraz, aby sa nestratila prvotriedna kvalita zberu. Ak tvorba semien nie je žiaduca, skúsení hobby záhradníci v súvislosti so zberom odrežú súkvetia.
Posledná úroda v auguste
Tohtoročný zber šalvie končí v polovici až koncom augusta. Vďaka tejto opatrnosti ochránite rastlinu pred poškodením prezimovaním, pretože všetky konáre môžu dozrieť včas pred prvým lesom. Zvyšné konáre navyše slúžia ako účinná zimná ochrana.
Tipy a triky
Keď rozkvitne šalvia, listy sa ani zďaleka nestratia na užitočné využitie. Obsah arómy sa výrazne zníži, ale cenné triesloviny a flavonoidy sa v listoch zachovajú. Tieto zložky významne prispievajú k tomu, že šalvia sa po stáročia používa ako liečivá rastlina.
