Chutnú mrkvu si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade s relatívne malým úsilím. Výživná koreňová zelenina rastie v radoch na kyprej a humóznej pôde na vyvýšených záhonoch alebo v zeleninových záhonoch a možno ju konzumovať surovú alebo varenú.
Aké druhy mrkvy môžete pestovať v záhrade?
Existuje niekoľko rodov odrôd mrkvy na pestovanie v záhrade, vrátane dlhých a špicatých odrôd ako Nantaise a Merida, krátkej a kužeľovej zeleniny, ako je parížska mrkva, a farebných odrôd ako Yellow Stone a Creme de Lite.
Bohatstvo rôznych odrôd
Existuje množstvo rôznych odrôd mrkvy, ktoré sa teraz pestujú v súkromných záhradách a komerčne. Ak si chcete mrkvu zasiať na záhradke sami, v obchodoch budete väčšinou rozmaznaní. Väčšina ponúkaných pestovaných odrôd však zodpovedá dnešnému štandardnému obrazu oranžovej mrkvy. Najmä skoršie kultivary mrkvy zo 17. a 18. storočia mali prevažne bielu, žltú alebo fialovofialovú farbu.
Rozlíšenie na základe účelu použitia
V závislosti od účelu použitia sa rozlišujú rôzne druhy mrkvy na základe ich úžitkových vlastností. Napríklad:
- dlhé a špicaté skladovacie odrody na zimné zásoby
- krátka a šiškovitá mrkva na prípravu ako zeleninová príloha
- Farebne extravagantné odrody v žltej, bielej alebo červenej farbe
Presnú informáciu o rastových charakteristikách a požiadavkách odrody je vhodné získať ešte pred sejbou riadkov na zeleninovej záhone.
Dlhá mrkva na uskladnenie aj do kuchyne
Medzi najobľúbenejšie odrody s dlhými koreňmi patria Nantaise, Merida, Ingot a Adelaide s dosť tupou špičkou. Špicaté odrody Sperlings Cubic a Sweet Candle majú korene, ktoré sú rovnako dlhé. Vďaka svojim dlhým koreňom sú tieto odrody mrkvy ideálne na skladovanie, ale dajú sa konzumovať aj čerstvé po zbere.
Zábavné spôsoby farebnej kuchyne
Druhy mrkvy, ako je napríklad parížska mrkva, ktorá má sotva cez 4 cm a rastie takmer guľovo, je štandardom v kuchyniach po celom svete. Farebné efekty sa dajú vykúzliť aj pri varení so žltými koreňmi odrody Yellow Stone a takmer bielej odrody Creme de Lite. Pri pestovaní miešajte rôzne druhy mrkvy, aby ste mali na tanieri pestrofarebnosť.
Tipy a triky
Na zber mimoriadne jemnej a jemnej mrkvy nemusíte nevyhnutne používať špeciálne semená. Mrkvu je možné zbierať aj ako relatívne mladé rastliny tak, že hlavné korene, ktoré sú ešte niekoľko centimetrov dlhé, vytiahneme z pôdy spolu s listami. Keďže neexistujú nezrelé korene mrkvy, mladú mrkvu môžete kedykoľvek konzumovať surovú alebo varenú.
