Petržlen a petržlenová vňať patria medzi najznámejšie bylinky, ktoré sa dajú zbierať takmer po celý rok. Čo musíte zvážiť, ak chcete správne zbierať petržlen v záhrade alebo z balkóna.
Ako a kedy správne zbierať petržlen?
Petržlen sa najlepšie zbiera po celý rok tak, že stonku odrežete čo najnižšie pri zemi, ale nie srdce rastliny. Tip na zber: Natrhajte listy za suchého rána, aby ste mali najlepšiu chuť.
Kedy sa zbiera petržlen?
Petržlenovú vňať môžete zbierať po celý rok. Petržlen rastúci v záhrade tvorí od jari až do začiatku mrazov nové listy, ktoré môžete pravidelne odrezávať.
Trvalý petržlen začína kvitnúť v druhom roku. Obdobie kvitnutia je v letných mesiacoch jún a júl.
Keď petržlen odkvitne, už ho nemôžete používať. V listoch a najmä semenách sa potom tvorí jedovatý apiol, ktorý má škodlivý vplyv na tráviaci systém. Najmä semená sú jedovaté a v žiadnom prípade sa nesmú jesť.
Zbierajte petržlen správne
Najväčšou chybou, ktorú môžete urobiť, je rezať petržlenovú vňať. Srdiečko spoznáte podľa zhrubnutej stonky, na ktorej strane sa vyvíjajú nové výhonky. Zvyčajne sa nachádza v strede rastliny.
Ak rozrežete srdce, petržlen prestane rásť a po krátkom čase odumrie.
Petržlenovú vňať odrežte vždy naspodu
Ak chcete správne zozbierať petržlen, netrhajte len listy. Odrežte celú stonku čo najnižšie nad pôdou. To povzbudí petržlen, aby vytvoril viac výhonkov s listami.
Najlepší čas na zber
Ako všetky bylinky s vysokým obsahom éterických olejov, aj petržlen je najlepšie zbierať za sychravého rána. Listy sú potom obzvlášť aromatické.
Získajte petržlenovú vňať
Keď začne kvitnúť, petržlen je preč. Môžete ich buď rovno vytiahnuť, alebo ich nechať stáť, aby kvety mohli opeľovať hmyz.
Na jeseň sú zrelé semienka, ktorými si môžete na budúci rok rozmnožiť petržlen. Skladujte na chladnom a suchom mieste, kým nebudete pripravený na siatie.
Zber petržlenovej vňate
Zber koreňov petržlenu trvá dlho. Hoci sa vysievajú na jar, plnú vôňu dosiahnu až na jeseň.
- Polož ryciu vidličku vedľa riadku
- Pozdvihni trochu zem
- Vytrhávanie korienkov
- Uchovávajte na chladnom mieste na uskladnenie
Petržlenovú vňať môžeme tiež nechať v zemi a zbierať podľa potreby. Až keď teploty klesnú natoľko, že hrozí, že zem zamrzne, musíte zo zeme dostať všetky korene.
Tipy a triky
Petržlen sa musí použiť čo najskôr po zbere. Aj keď ho dáte do pohára s vodou, dlho nevydrží a navyše stratí arómu. Ak ste nazbierali príliš veľa, najlepšie je bylinku zamraziť. Sušiť by ste ju mali len výnimočne, pretože sušená petržlenová vňať už takmer nezostala aróma.
