Ak na jeseň klesne ortuť pod 10 stupňov, zelené paradajky už vonku nedozrievajú. Tu sa dozviete, prečo by ste mali zberať skoro a ako si ešte môžete vychutnať plne zrelé ovocie.
Ako môžete nechať zelené paradajky dozrieť po zbere?
Aby zelené paradajky po zbere dozreli, mali by ste plody jednotlivo zabaliť do novinového papiera a skladovať ich pri teplote 18 až 20 stupňov na teplom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Prípadne môžete paradajky umiestniť do kartónovej škatule s úplne zrelým jablkom alebo banánom, aby ste podporili proces dozrievania.
Zberáte zelené paradajky? Áno – jesť zelené paradajky? Nič tam nie je
Paradajky obsahujú toxický alkaloid ako prirodzené obranné opatrenie. V nezrelom stave je koncentrácia solanínu na úrovni, ktorá je nebezpečná pre ľudské zdravie. Jedenie jedného zeleného rajčiaka spôsobuje silnú nevoľnosť a zlé bolesti žalúdka. Ako zrenie postupuje, vysoká hladina toxínu klesá. Je dobré vedieť, že paradajka nemusí nutne visieť na rastline.
Ak chladné teploty na jeseň bránia prirodzenému procesu dozrievania, skúsení hobby záhradníci sa uchýlia k plánu B. Akoby matka príroda zostala pozadu, obdarila paradajky schopnosťou dozrieť. Zelené paradajky sa zbierajú ako ich úplne zrelé náprotivky. To, čo nasleduje, je také jednoduché ako geniálne.
Ako dozrievajú zelené paradajky
Pokiaľ nepestujete jednu zo vzácnych odrôd zelených paradajok, podrobujete dozrievanie nezrelých plodov. Ako postupovať:
- zber zelené paradajky, ktoré od bazy žltnú alebo červenajú
- zabaľte každé ovocie jednotlivo do novín
- skladujte na teplom mieste bez priameho slnečného žiarenia
- Teploty 18 až 20 stupňov podporujú proces zrenia
- prípadne vložiť do kartónovej škatule spolu s úplne zrelým jablkom alebo banánom
Ak teploty klesnú na začiatku roka, rastliny rajčiakov často stále produkujú svieže ovocie. V tomto prípade vytiahnite celú rastlinu zo zeme. Ak je to možné, ponechajte pomôcku na šplhanie na výhonkoch kvôli stabilizácii. V teplej kotolni zaveste stonku hore nohami zo stropu. Paradajky dozrievajú v priebehu niekoľkých dní a môžu sa zbierať ako obvykle.
Tipy a triky
Toxický solanín sa nachádza aj vo všetkých zelených častiach rastliny bez toho, aby sa rozložil. Nenechajte preto svoju hravú mačku okusovať a nemiešať listy so zeleným krmivom pre králiky. Vaši chlpatí domáci neprežijú toto jedlo bez ujmy.
