V 17. storočí boli topinambury v Paríži považované za pochúťku. Koreňovú zeleninu vtedy nahradil zemiak, no teraz zažíva oživenie. Kultúra si vyžaduje len málo úsilia a výnosy tejto rozširujúcej sa rastliny sú vysoké.
Kedy je topinambur v sezóne?
Sezóna topinamburu trvá od októbra do marca, pričom koreňová zelenina chutí obzvlášť aromaticky po mrazoch. Zber môže prebiehať v záhrade od jesene do jari a zjednoduší sa pokrytím zeme slamou a krovinatým drevom.
Záhradné obdobie a rastové charakteristiky
Jeruzalemský artičok je typická zimná zelenina, ktorá má sezónu od októbra do marca. Korene chutia obzvlášť aromaticky po mrazoch a možno ich zberať v záhrade od jesene do jari. Aby ste si uľahčili zber, mali by ste pôdu zakryť slamou a drevinami. Ako zabrániť zamrznutiu vrchnej vrstvy pôdy.
Jeruzalem Odrody:
- skoré odrody: 'Gigant', 'Bianca' a 'Henriette'
- stredne neskoré chovy: 'Waldspindel', 'Medius' a 'Topianka'
- neskoré odrody: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' a Violet de Rennes
Vývoj
Druh slnečnice vytvára jednoročný výhonok, ktorý sa môže rozvetvovať. Plodina kvitne od augusta do novembra, hoci presný dátum sa líši v závislosti od regiónu. V južných krajinách čeľaď sedmokrásky kvitne až v októbri, kým v strednej Európe začína obdobie kvitnutia v auguste. Rastlina krátkeho dňa kvitne hneď, ako dĺžka dňa klesne pod určitú hranicu.
rast hľúz
Od júla do augusta rastlina investuje svoju energiu do vývoja podzemných hľúz, ktoré slúžia ako zásoby sacharidov. Po odkvitnutí nadzemná časť rastliny na jeseň odumiera. Oddenky prezimujú a na jar znova vyklíčia.
Nároky
Aj keď je topinambur považovaný za nenáročný, jeho sila do značnej miery závisí od lokality. Pôdy chudobné na živiny sú rovnako vhodné na pestovanie ako bohaté substráty. Voľná a mierne piesčitá pôda s hodnotou pH medzi 6,0 a 7,5, ktorá nie je náchylná na premokrenie, poskytuje optimálne podmienky pre rast.
Plodiny vďačne prijímajú polohy plného slnka, hoci sa im darí aj v polotieni. Nadzemné časti rastliny znesú nízke mrazy v jednocifernom mínusovom rozsahu, pričom oddenky v zemi sa nepoškodia ani pri -30 stupňoch.
Správna úroda a zvýšenie výnosov
V závislosti od regiónu dochádza k hlavnému rastu hľúz od júla do októbra. Koreňovú zeleninu môžete zberať medzi odumretím starých výhonkov a novým prírastkom na jar. Obdobie zberu trvá od novembra do apríla. Na uľahčenie zberu odrežte stonky tesne pri zemi po zvädnutí listov.
Tipy na dobrú úrodu
Aby mali čerstvé výhonky dostatok svetla, pravidelne na jar odstraňujte burinu. V neskorších fázach vývoja už toto opatrenie nehrá rolu, pretože topinambur bujne rastie a vytláča ostatné rastliny. Odstraňovaním kvetov má rastlina prebytok energie, vďaka čomu sa hľuzy zväčšia asi o gram. Počas vegetačného obdobia by ste nemali skracovať zelené časti rastliny, pretože to znižuje úrodu. Ďalšie aplikácie hnojív na pôdach chudobných na živiny zvyšujú úrodu.
