Pažítka (Allium schoenoprasum) patrí do čeľade pór alebo cibuľa a pôvodne pochádza z horských oblastí. Rastlina vysoká až 50 centimetrov vyvíja rúrkovité, duté listy, ktoré vyrastajú priamo z cibule. Na rozdiel od mnohých iných obľúbených kulinárskych bylín (napr. petržlen alebo bazalka) je to trváca koreniaca a liečivá bylina.
Je pažítka trváca alebo jednoročná?
Pažítka (Allium schoenoprasum) je trváca rastlina, ktorá sa pri dobrej starostlivosti môže dožiť až 20 rokov a viac. Pravidelné delenie a rezanie udržuje rastlinu aromatickú a zdravú.
Pažítka môže veľmi zostarnúť
Mnohým kulinárskym bylinkám, najmä tým jednoročným a dvojročným, treba podľa možnosti každý rok prideliť iné miesto v záhrade. Inak tomu nie je ani pri pažítke. Táto bylina môže zostať na rovnakom mieste mnoho rokov, dokonca aj desaťročí. Čo mnohí milovníci byliniek nevedia: Allium schoenoprasum, ako sa pažítka v botanickej terminológii nazýva, je trváca rastlina, ktorá sa pri dobrej starostlivosti dožije 20 alebo aj viac rokov. Preto nie je potrebné vysievať pažítku každý rok. Jednak preto, že odolná bylina ľahko prežije chladné zimy a jednak preto, že existujúce rastliny sa dajú celkom jednoducho rozmnožiť delením.
Podeľte sa o pažítku
Presne to by ste mali robiť pravidelne: deliť pažítku. Na jednej strane tak zabránite prerastaniu bylinky na vašej záhrade a na druhej strane zabezpečíte zmladzovaciu kúru a tým silné, aromatické rastliny. Delenie navyše zodpovedá prirodzenému rozmnožovaniu pažítky, ktorá sa – ako mnohé cibuľové rastliny – takto najľahšie rozmnožuje.
Pravidelne strihajte rastliny pažítky
Pažítku navyše netreba pravidelne strihať len počas zberu, inak stonky rýchlo zožltnú a nebudú sa dať jesť. Na jeseň - ideálne pred prvým mrazom - silne zrežte stonky a miesto výsadby zakryte krovinou alebo lístím, aby boli korene chránené pred chladom. Na jar rastlina opäť rýchlo vyklíči. Kvitnutiu pažítky by ste mali zabrániť aj častým rezom, inak sa už nedá použiť.
Tipy a triky
Pažítka má pomerne vysoké nároky na živiny, a preto by sa mala pravidelne prihnojovať. Ideálne sú organické hnojivá, pretože neobmedzujú požívateľnosť bylinky – na rozdiel od niektorých syntetických hnojív. Pažítku je preto najlepšie prihnojovať maštaľným hnojom (12,00 € na Amazone), kompostom alebo aj kávovou usadeninou – ale pozor! Aj keď je kávová usadenina ako stvorená pre bylinky, nemala by sa používať príliš často – okyslí pôdu.
