Použitie šalvie sa v žiadnom prípade neobmedzuje len na dochucovanie jedál. Poobzerali sme sa okolo seba a zozbierali tie najlepšie nápady na využitie stredomorského aromatického zázraku.
Ako môžete kreatívne využiť šalviu?
Šalvia sa dá použiť na mnoho spôsobov, napríklad ako domáce kvapky do krku, upokojujúci sirup, osviežujúce želé, korenistý ocot alebo aromatický likér. Sušenú šalviu možno použiť pri kašli a prechladnutí, proti hmyzu alebo ako čaj.
Používajte čerstvú šalviu nápadito – kreatívne tipy
Pokiaľ ide o správnu starostlivosť o šalviu, zber a pravidelné rezanie idú ruka v ruke. To znamená, že otázka čo najlepšieho využitia zberových prebytkov a odrezkov sa vynára opakovane počas celej sezóny. Čerstvá šalvia sa dá vďaka intenzívnej aróme použiť ako dochucovadlo len veľmi striedmo. Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi návrhmi na nápadité využitie:
- Domáce hrdelné sladkosti vyrobené z 8 gramov šalvie, 100 gramov cukru a 35 mililitrov vody
- Upokojujúci šalviový sirup vyrobený z 80 gramov listov, 1 litra vody a 500 gramov cukru
- Osviežujúce šalviové želé z 10 čerstvých listov, 1 litra jablkovej šťavy a 1 kilogramu konzervačného cukru
- Pikantný šalviový ocot vyrobený z 5 vetiev šalvie, 300 mililitrov ružového vína, 100 mililitrov vody a octovej esencie
Vyskúšajte šalviový likér, pretože 2 hrste čerstvých šalviových lístkov použijete šikovným spôsobom. Stačí ho pridať do 750 mililitrov malinového destilátu a nechať lúhovať 1 týždeň. Cukor zvaríme s vodou a necháme vychladnúť. Teraz nakvapkajte zmes šalviovo-malinového liehu cez jemné sitko do cukrovej vody a dobre premiešajte.
Dokonale použite sušenú šalviu – takto to funguje
Po zaschnutí šalvie si môžete dať čas na premýšľanie o ideálnom použití. V porovnaní s čerstvo zozbieranými listami má sušina trvanlivosť 12 mesiacov alebo viac. Pomôžte si z bohatej zásoby byliniek, aby ste ich použili takto:
- Na zmiernenie kašľa a prechladnutia v inhalátore
- V dome rozložené šalviové kytice odpudzujú otravný hmyz
- Voňavo fajčite na žeravých uhlíkoch ohnivej misy
Dávno predtým, ako sa šalvia používala ako kulinárska bylina, bola považovaná za prírodný liek na širokú škálu ochorení. Sušené listy vložené do teplej vody slúžia ako povzbudzujúci kúpeľ nôh. Ak v zime nie sú k dispozícii čerstvé lístky šalvie, zo sušených byliniek si pripravíte hrejivý čaj. Neodporúča sa však dlhodobé užívanie vo vysokých dávkach kvôli toxickému thujonu, ktorý obsahuje.
Tipy a triky
Esenciálne oleje majú tendenciu migrovať do určitých plastov. Skladovanie čerstvých alebo sušených listov šalvie v PVC alebo polyetylénových nádobách sa preto neodporúča. Na tento účel sú vhodnejšie zaváracie dózy alebo jutové vrecká.
