Sotva iná bylinka sa dá v kuchyni použiť tak všestranne ako mäta pieporná. Zelená bylinka je jemne korenistá a dodáva jedlám a nápojom sviežu, korenistú vôňu. Ale mätu môžete použiť aj na výrobu oleja.
Ako môžem spracovať mätu piepornú?
Mätu možno použiť na mnoho spôsobov, napríklad ako čaj, do šalátov, dezertov, kokteilov alebo ako dekoráciu. Môžu sa použiť čerstvé aj sušené listy. Mätový olej sa vyrába umiestnením stoniek do panenského olivového oleja na približne tri týždne.
Mäta sa dá použiť toľkými rôznymi spôsobmi
- Čaj
- Šalát
- Sladké jedlá
- Koktejly a nealkoholické nápoje
- Dekorácia
- Mätový olej
Čerstvú a sušenú mätu môžete použiť do všetkých jedál a nápojov. Na dekoráciu a do kokteilov by ste mali používať iba čerstvo nazbierané bylinky.
Mätu môžete aj zamraziť. Potom stratí arómu, ale bylinka si príde na svoje aj v sladkých jedlách či šalátoch.
Spracovať mätu piepornú
Mäta sa môže použiť čerstvá alebo varená. Varením sa však veľa vitamínov stráca.
Otrhajte čerstvé listy zo stoniek a pridajte do jedla alebo nápojov.
V závislosti od zamýšľaného použitia otrite zo stonky sušenú mätu alebo celú stonku zalejte vriacou vodou, aby ste si pripravili čaj.
Mätový čaj – najobľúbenejší bylinkový čaj
Mäta pieporná je okrem harmančeka jedným z najčastejšie používaných bylinných čajov. Oplatí sa preto zberať a sušiť väčšie množstvo v lete pred kvitnutím. Potom si môžete vychutnať aromatický mätový čaj aj v zime. Na rozdiel od komerčne dostupných čajov je čaj vyrobený z listov, ktoré si sami zozbierate, nekontaminovaný a zdravší.
Vyrobte si mätový olej
Mätový olej si ľahko pripravíte sami. Za týmto účelom pridajte do panenského olivového oleja hrsť stoniek a fľašu vzduchotesne uzavrite. Umiestnite ich na teplé miesto asi na tri týždne.
Menej je často viac
To platí aj pre mätu piepornú. Často má takú výraznú arómu, že rýchlo prebije ostatné koreniny.
Mätu používajte s mierou a používajte menej lístkov, kým nenájdete ideálne množstvo.
Pri konzumácii mäty piepornej by si mali dávať pozor aj ľudia so žalúdočnými problémami, pretože esenciálny olej môže spôsobiť pálenie záhy a napádať steny žalúdka.
Tip
Máte radi želé alebo džem s trochou šmrncu? Pri varení čerešňového, jablkového alebo malinového želé pridajte niekoľko lístkov čerstvej mäty. To dodáva sladkej nátierke obzvlášť sviežu chuť.
