Pleseň, choroba spôsobená hubou, je dnes rozšírená takmer všade v Európe. Okrem iného hniezdi v viniči hrozna. To má vážne ekonomické dôsledky, ale čo ľudské zdravie? Môžete stále jesť ovocie z rastliny napadnutej múčnatkou? Dozviete sa tu.
Je hrozno proti plesni jedlé?
Hrozno napadnuté plesňou je vo všeobecnosti jedlé a nie jedovaté. Môžu sa však objaviť alergické reakcie ako žalúdočná nevoľnosť, tráviace problémy, ťažkosti s dýchaním či kožné vyrážky. Chuť vína vyrobeného z infikovaného hrozna môže byť ovplyvnená.
Identifikácia plesne na hrozne
Napadnutie múčnatkou spoznáte podľa bielych škvŕn na vrchnej strane listu (múčnatka) alebo spodnej strane listu (múčnatka), ktoré časom zhnednú alebo zošednú. Vinič tiež zožltne a zakrní. Príznaky sa preto dajú celkom ľahko identifikovať na listoch, ale ako zistíte, či sú ovplyvnené aj plody?
- škrupina stvrdne
- ovocie praskajú (semená sa lámu)
- roztrúsené tmavé škvrny na plodoch
Rôzne druhy plesní
Nemôžete len tak rozoznať rozdiel medzi pravou a peronospórou. Existujú rôzne druhy škodcov, ktoré sa špecializujú na jednu rastlinu. Hroznová huba napáda iba vinič viniča a nie rastliny paradajok. Zatiaľ čo múčnatka môže mať toxické účinky na niektoré listy, huba viniča je relatívne neškodná. Vinári vyrábajú víno aj z infikovaného hrozna.
Možnosť alergických reakcií
Pri konzumácii sú však možné alergické reakcie, ktoré sa prejavujú nasledujúcimi príznakmi:
- Žalúdočné problémy
- Problémy s trávením
- Ťažké dýchanie
- Vyrážka
Negatívne dôsledky múčnatky na hrozno
Múčnatka síce nie je jedovatá, ale napadnutie vinárstva má nepriame zdravotné následky. Keďže pleseň je veľmi rozšírená aj v Nemecku, mnohí vinohradníci by skrachovali, ak by si zničili úrodu, ak by sa v nich huba vyskytla. Našťastie víno vyrobené z infikovaného hrozna je stále pitné, aj keď výrazne stráca chuť. Napriek tomu rýchle šírenie núti čoraz viac farmárov používať pesticídy, čo môže spotrebiteľom spôsobiť fyzické problémy.
