Červený banán: Lahodné exotické ovocie pre gurmánov

Obsah:

Červený banán: Lahodné exotické ovocie pre gurmánov
Červený banán: Lahodné exotické ovocie pre gurmánov
Anonim

Červené banány v Nemecku takmer nepoznajú, no exotické ovocie čoraz viac teší gurmánov. Tento druh banánov nezaujme len svojou chuťou. Skôr zvádza ich krémová, jemná konzistencia.

Červený banán
Červený banán

Čo sú červené banány a odkiaľ pochádzajú?

Červené banány sú exotické ovocie, ktoré pôvodne pochádza z Indie. Sú menšie a drsnejšie ako žlté banány, s hrubou, červenou šupkou a krémovou, jemnou dužinou. Bohaté na draslík, vlákninu a vitamíny sú ideálne pre deti, vegánov, diabetikov a konzumentov surovej stravy.

Vzhľad a pôvod

Tento druh banánov pôvodne pochádza z Indie. Dnes patria medzi hlavné pestovateľské regióny tieto krajiny:

  • Brazília
  • Ekvádor
  • Indonézia
  • Keňa
  • Mexiko
  • Filipíny
  • Thajsko

Červené banány (Musa acuminata) sú o niečo menšie ako tu známe žlté ovocné banány. Majú tiež trochu hranatý tvar. Ich škrupina je veľmi hrubá a pevná. Tieto banány sa na prvý pohľad líšia svojou červenohnedou farbou. V Nemecku zvyčajne dostanete tmavočervené exempláre. Tie sú však zrelé až po niekoľkých dňoch, akonáhle šupka povolí trochu tlaku a stmavne.

Dužina sa vyznačuje obzvlášť šťavnatou konzistenciou. Je tmavožltej až jemne červenkastej farby.

Tip:

Banán sa v Nemecku často nekonzumuje, pretože trochu pripomína prezreté banány. Napriek vysokej cene sa chuť tohto exotického ovocia určite oplatí.

Zložky

Červené banány obsahujú veľa draslíka a vlákniny. Vďaka vysokému obsahu vitamínov je ľahko stráviteľné ovocie vhodné najmä pre deti, vegánov, diabetikov a konzumentov surovej stravy.

Vitamíny a živiny:

  • Železo
  • Fluór
  • vápnik
  • Horčík
  • Mangán
  • Selén
  • Zinok
  • Vitamíny A,B,C,E

Poznámka:

Deti alebo alergici by si toto ovocie mali najskôr vychutnať v malom množstve, aby si vyskúšali jeho toleranciu.

Použitie

Intenzívna aróma červeného banánu sa rozvíja najmä pri surovej konzumácii. Veľmi obľúbená je však aj ako vyprážaná, varená alebo pečená verzia. Dominujú pikantné recepty. V polievkach či koláčoch sa dajú skvele skombinovať so zázvorom, červenou paprikou alebo prípadne s čili papričkami.

Úložisko

Červené banány rýchlo dozrievajú pri izbovej teplote. Jablká tento proces úžasne podporujú pri teplote okolo 15 stupňov Celzia. Oba plody sa na tento účel uchovávajú v uzavretej nádobe. Chladnička nie je za žiadnych okolností vhodná na skladovanie.

Ak konce banánov vykazujú známky hniloby, môžete ich odrezať. Rozhrania opäť samy od seba vyschnú. Dužina nie je infikovaná.

Tipy a triky

Červené banány sú dostupné vo forme sušeného prášku. Vegáni ich oceňujú ako sladký základ pre čerstvé smoothies.

Odporúča: