V tejto krajine poznáme gaštany pečené, varené aj ako plnku. Sú vždy chutné a ľahko stráviteľné. Jesť surové exempláre je dosť nezvyčajné. Nižšie si ujasníme, či je surový gaštan naozaj nejedlá, alebo či existujú iné dôvody na zahrievané verzie.
Sú gaštany jedlé surové?
Surové gaštany sújedléPred konzumáciou ich však treba odstrániť z tvrdej hnedej škrupiny. Musí sa tiež odstrániť tenká, hnedá šupka semien, ktorá pokrýva svetložltý orech. Gaštany sú ťažšie stráviteľné v surovom staveako ohrievané.
Ako chutia surové gaštany?
Gaštany, nazývané aj gaštany alebo gaštany, chutia inak surové. Sú výraznemenej sladkéako varené alebo pražené. Na druhej strane,oriešková chuť môže prevládať lepšie. Môžu sa hrýzť samotné alebo nakrájané na jemné plátky, ktoré obohatia každý šalát. V nespracovanom stave majú nielen zaujímavú chuť, ale zachovávajú si aj všetky dobré živiny ako železo a draslík a tiež vitamíny B, C a E.
Koľko gaštanov môžem bez problémov zjesť v surovom stave?
Trávenie nefunguje u každého rovnako. Čím viac je niekto zvyknutý na surovú stravu, tým ľahšie bude jesť surové gaštany. V konečnom dôsledku si musí každý zistiť sám, aká suma predstavuje jehoindividuálnu hornú hranicu.
Dá sa zlepšiť stráviteľnosť surových gaštanov?
Čím je ovocie čerstvejšie, tým viac tráviacich problémov môže spôsobiť, pretože obsahuje veľa škrobu. Pomôcť môže ibaniekoľko dní skladovania. Škrob sa čoraz viac premieňa na cukor. Vďaka tomu sú surové gaštany ľahšie stráviteľné.
Ako jednoducho odstránim pevnú škrupinu?
Pevná škrupina sa ťažko zlieza. Táto situácia sa nedá úplne zmeniť, ale dá sa to trochu uľahčiť:
- Namočte ovocie na pár hodín do vody
- miskavyrezávať krížom krážom
- chytiť pod špičku noža a odlúpnuť
Ako zistím, či je ovocie ešte jedlé?
Uistite sa, žeovocie je pevnéakoža je lesklá. Vytrieďte gaštany, ktoré majú nasledujúce vlastnosti:
- sušená, scvrknutá škrupina
- Misa, ktorá sa pod tlakom poddáva
- Stopy plesne
- zatuchnutý zápach
- farebné sfarbenie alebo plesňové škvrny v buničine
- mierne horkastá chuť
Tip
Väčšie množstvo ošúpeme nožom na gaštany
Zasadili ste si na záhrade gaštan a môžete sa každý rok tešiť na bohatú úrodu? Alebo si radi kupujete každý rok čerstvé gaštany a jete ich surové? Potom sa možno oplatí zaobstarať si špeciálny nôž na gaštany. S krátkou, mierne zakrivenou čepeľou uľahčuje šúpanie.
