Pole svieti na slnku žlto. Ale je to horčica alebo repka? Nižšie sa dozviete najdôležitejšie vlastnosti horčice a repky a ako rozoznáte repku od horčice.
Aký je rozdiel medzi horčicou a repkou?
Hlavný rozdiel medzi horčicou a repkou je obdobie kvitnutia: repka kvitne na jar (apríl – máj), zatiaľ čo horčica kvitne v lete (jún – september). Listy horčice sú tiež viac zúbkované a perovité ako listy repky.
Podobnosti medzi horčicou a repkou
Horčica a repka vyzerajú z nejakého dôvodu podobne: obe patria do čeľade krížovcovité, obe kvitnú na žlto a dokonca aj listy sú podobné. Majú spoločnú aj výšku 30 až 150 alebo 180 cm a
Horčica a repka v porovnaní profilu
| Porovnávacia funkcia | horčica | Raps |
|---|---|---|
| Rod | Kapusta (Brassica) (hnedá a čierna horčica), horčica (žltá horčica) | Kapusta (Brassica) |
| Rodina | Kruciferová zelenina (Brassicales) | Kruciferová zelenina (Brassicales) |
| Botanický názov | Sinapis (žltá alebo biela horčica), Brassica nigra (čierna horčica), Brassica juncea (hnedá horčica) | Brassica napus |
| Výška rastu | 30 až 180 cm | 30 až 150cm |
| listy | perovité listy so zubatými okrajmi, pripomínajúce raketu | operené, o niečo menej zubaté ako horčica |
| Bloom | svetložlté kvety so štyrmi okvetnými lístkami | svetložlté kvety so štyrmi okvetnými lístkami |
| Čas kvitnutia | Jún až september | Apríl až máj |
| Použitie | Listy ako obloha na šalát alebo korenie do jedál, semienka na výrobu horčice alebo ako korenie, zelené hnojenie | Na výrobu repkového oleja a krmiva pre zvieratá |
Hlavný rozlišovací znak: obdobie kvitnutia
Aj keď kvety repky a horčice vyzerajú veľmi podobne, je celkom ľahké ich rozlíšiť. Pretože repka a horčica v skutočnosti nikdy nekvitnú súčasne. Kým repka má svoje obdobie kvitnutia koncom jari v mesiacoch apríl a máj, horčica kvitne v lete, zvyčajne od augusta, ojedinele v júli alebo júni. Zopár nenápadných rozdielov badať aj na listoch: Ako toto Listy horčice majú zubatejšie okraje a sú často perovito sperené ako listy repky.
Jedna vec je istá: test vône
Každý pozná štipľavú vôňu repky. Nevonia tak pole? Potom je to určite horčica.
Použitie repky a horčice
Zatiaľ čo horčičné semienka sú veľmi aromatické, a preto sú veľmi obľúbené ako korenie, z repky olejnej sa vyrába olej. Listy horčice majú tiež jemnú horčicovú chuť, a preto sa používajú do šalátov alebo ako korenie do polievok atď.použité. Čo málokto vie: listy repky sú tiež jedlé. Sú však menej aromatické ako horčica, ale dajú sa použiť aj čerstvé alebo varené. Uistite sa, že zbierate nepostriekané listy a chyťte ich pred kvitnutím!
