Prsličku, najmä prasličku poľnú, poznáte asi len ako burinu v záhrade. Ale môžete jesť aj divokú rastlinu. Ako chutí praslička roľná a ako sa dajú pripraviť výhonky?
Môžete jesť prasličku a ako ju použiť do jedál?
Poľnú prasličku je možné konzumovať s hnedými a zelenými výhonkami, ako aj s výtrusnými výhonkami. Dajú sa pripraviť v šalátoch, zeleninových jedlách, smoothies a čajoch a obsahujú cenné zložky ako oxid kremičitý, triesloviny a flavonoidy.
Prsinka obsahuje veľa cenných ingrediencií
Prsinka je veľmi bohatá na minerály. Z týchto dôležitých živín sa skladá približne desať percent rastliny. Väčšinu z toho tvorí oxid kremičitý, ktorý má obzvlášť pozitívny vplyv na zdravie vlasov a zubov.
Prslička roľná obsahuje aj triesloviny, draslík, silice a flavonoidy.
V týchto jedlách môžete jesť alebo piť prasličku
- Šalát
- Zelenina
- Smoothies
- Čaje
Ktoré časti prasličky poľnej sú jedlé?
Môžete jesť hnedé a zelené výhonky prasličky poľnej. Výtrusné výhonky sú tiež jedlé. Pripravujú sa ako špargľa alebo huby a dajú sa aj nakladať.
Niektorí fajnšmekri dokonca oceňujú korene, ktoré pridávajú do rôznych zeleninových jedál.
Ak radi pijete smoothies, môžete pridať pár stoniek prasličky poľnej.
Takto chutí praslička poľná
Hnedé výhonky sú mäkké a majú jemnú hubovú vôňu. Zelené výhonky sú naopak veľmi trpké a v surovom stave nie veľmi chutné. Ak ich chcete jesť, vložte ich na hodinu do tečúcej vody, aby sa z nich vymyli horké látky.
Nemýľte si prasličku poľnú a prasličku močiarnu
Pri zbere prasličky si treba dávať pozor. Praslička poľná a praslička močiarna vyzerajú veľmi podobne. Pre istotu si so sebou vezmite identifikačnú knihu (26,00 € na Amazone), ak rastliny nepoznáte. Dobrým náznakom je, že u prasličky roľnej nerastie výtrusný výhonok a letný výhonok súčasne.
Jedlá je len praslička roľná. Praslička močiarna na druhej strane obsahuje toxíny, z ktorých niektoré môžu spôsobiť vážne príznaky otravy.
Prsinka poľná sa zbiera na jar a v lete až do júla. Potom sú výhonky príliš drevnaté a už sa nedajú jesť.
Lahôdka v Japonsku
V Japonsku sa praslička roľná pestuje komerčne ako zelenina. Tam sa hnedé a zelené časti rastlín pridávajú do šalátov.
Tip
Prsinka sa dá použiť na výrobu vývarov a hnoja, ktoré možno použiť na ochranu rastlín, ako sú ruže, pred plesňou a škodcami. Hnojom môžete prihnojiť okrasné rastliny a zabezpečiť, aby boli obzvlášť silné.
