Nechtík lekársky (Calendula officinalis) je rozšírená kvitnúca rastlina, ktorá je dostupná v rôznych farbách kvetov. Prináša do záhrady nielen dekoratívny a ľahko udržiavateľný farebný nádych, ale vďaka netoxickým kvetom a semenám je aj jedlá.
Je nechtík jedlý a zdravotne nezávadný?
Nechtík lekársky (Calendula officinalis) je jedlý a má zdravotné výhody. Jej kvety možno použiť ako čaj, tinktúru, masti a do sviežich letných šalátov. Konzumácia by však mala byť striedma, pretože nadmerná konzumácia môže viesť k nepohodliu.
Tradičné využitie nechtíka ako liečivej rastliny
Vďaka svojim zložkám a ich pozitívnym účinkom na ľudský organizmus je nechtík po stáročia cenenou plodinou v kláštorných a farmárskych záhradách. Nechtík možno bez problémov pestovať aj v črepníku alebo balkónovom debničke na terase či balkóne. Nechtík sa tradične používa ako prírodný liek proti rôznym chorobám:
- na žalúdočné a črevné vredy
- proti zápalu kože
- na hojenie rán
- proti ochoreniu pečene
Kvety nechtíka lekárskeho sa po usušení podávajú vo forme mastí (15,00 € na Amazone), čajov a tinktúr.
Používanie nechtíka v kuchyni
V minulosti sa intenzívne sfarbené kvety nechtíka trváceho používali na falšovanie šafranu. Sušené kvety nechtíka lekárskeho sa ešte aj dnes často používajú ako takzvaná dekoratívna droga do čajových zmesí na vizuálne zvýraznenie čajovej zmesi. Hoci listy nechtíka lekárskeho nie sú napriek trochu horkastej chuti jedovaté, kvety nechtíka lekárskeho sa pre svoju príťažlivú farbu a príjemnú chuť používajú najmä do sviežich letných šalátov. Ak chcete kvety nechtíka použiť ako jedlú ozdobu na teplé jedlá, pridajte ich až krátko pred podávaním. V opačnom prípade budú teplom varenia hnedé a nevzhľadné.
Zber častí nechtíka na konzumáciu
Nechtík je pri konzumácii vo všeobecnosti dobre znášaný a alergici naň reagujú menej silno ako na mnohé iné zložené rastliny. Pri zbere na konzum by ste mali používať iba kvety, ktoré v záhrade neprišli do kontaktu s pesticídmi. Ak v období kvitnutia ručne odstránite jednotlivé kvety, zvyčajne sa na nechtíku objavia nové kvety. Pri čajoch a vodnatých extraktoch by ste mali starostlivo odtrhnuté okvetné lístky jemne sušiť na vzduchu pri teplote okolo 45 stupňov Celzia. Pre použitie ako dekoratívna droga je lepšia teplota sušenia 85 stupňov Celzia, kvety si potom lepšie udržia farbu.
Tip
V ojedinelých prípadoch môžu byť časti nechtíka aj jedovaté. Nadmerná konzumácia nielenže občas vedie k hnačkovým príznakom, ale môže mať aj abortívny účinok na tehotné ženy.
