Aby ste si užili jeho vitalizujúcu vôňu, pestovanie medovky sa určite oplatí. Odolný ker s peknými bielymi kvetmi má samozrejme oveľa viac čo ponúknuť. Môžete jesť zamatové, mäkké listy. Tu nájdete chutné detaily.
Je medovka jedlá a do akých jedál sa používa?
Medovka je jedlá a môžete si ju vychutnať čerstvú alebo kandizovanú ako zdravý snack. Zušľachťuje sladké aj slané jedlá, najmä šaláty, šľahačku, jedlá z rýb, jahňacinu, marinády a chutney. Listy by sa však nemali variť, aby si zachovali chuť.
Listy medovky na občerstvenie čisté alebo kandizované – takto to funguje
Krátko pred kvitnutím je obsah cenných zložiek v medovky na vrchole. Ak zoženiete listy v skorých ranných hodinách a zjete ich čerstvé z konárika, zažijete ultimátne nakopnutie sviežosti. Ak chcete prekvapiť svoje deti zdravými maškrtami, jednoducho pocukrujte pár lístkov medovky. Takto to funguje:
- 125 gramov cukru privedieme do varu so 100 mililitrami vody a necháme vychladnúť
- Čerstvú meduňku opláchnite studenou vodou
- každý list ponorte do cukrového roztoku
- vyložíme na papier na pečenie v rúre na 50 stupňov a necháme vyschnúť
To, čo deti hneď nezjedia, uložia do vzduchotesnej nádoby na neskôr.
Gurmáni jedia melisu na toľko rôznych spôsobov
Hobby záhradkári si užívajú privilégium, že môžu počas leta jesť čerstvé lístky medovky. Len čerstvé z konárika obsahujú bylinky nenapodobiteľnú vôňu, ktorá rozbúši srdcia gurmánov. Zoznam sladkých a slaných jedál, v ktorých sa medovka používa ako korenie, je dlhý. Nasledujúce príklady môžu slúžiť ako inšpirácia:
- ako osviežujúca obloha na šaláty
- nakrájané so šľahačkou a s kokosovými lupienkami ako lahodný tortový toping
- Pripravte si nakrájané jahňacie mäso a krátko pred podávaním vmiešajte melisu
Medovka zušľachťuje najmä rybie pokrmy, ako aj marinády či chutney. Pri jeho príprave je dôležité, aby sa listy nenechali rozvariť. Či už celé alebo nakrájané, vždy tvoria finále receptu. Ak chcete melisu jesť aj v zime, hneď po zbere ju zamrazte. Na rozdiel od sušenia sa v tomto prípade veľká časť arómy zachová.
Tipy a triky
Medovka je nielen jedlá, ale obsahuje aj liečivú silu prírody. Pri sušení sa bylinná rastlina premieňa s ďalšími prísadami na liečivé masti, nálevy a oleje. Marinované v olivovom oleji lisovanom za studena získate účinný liek na opary u detí už po 4 týždňoch.
