Kari bylinka je celkom nenápadná, no nie nevábna svojimi striebristými listami. V lete nesie početné žlté kvety. Sušené výhonky kvetov sa dajú ľahko zakomponovať do farebných sušených kytíc a používajú sa aj na odpudzovanie hmyzu.
Je kari jedlá a ako sa dá použiť?
Kiry kari je jedlá a je vhodná ako dochucovadlo do dusených jedál, mäsitých jedál, polievok, čajov a ázijských jedál. Citliví ľudia by však mali konzumovať opatrne, pretože môže spôsobiť tráviace problémy. Kvety sú tiež jedlé a používajú sa na zdobenie a dolaďovanie jedál.
Na čo by ste si mali dať pozor pri používaní kari?
Aromaticky voňajúcu bylinku karí možno určite označiť za korenistú rastlinu, dokonca je považovaná za liečivú bylinu s protiplesňovými, protizápalovými a bolesť tlmiacimi účinkami. Kari by sa však nemalo jesť, pretože konzumácia môže viesť k tráviacim problémom, najmä u citlivých ľudí. Jemná chuť bylinky tiež pri dlhšom varení mierne zhorkne. Nie je však jedovatý.
Pri opatrnom a krátkom varení sa z kari vyvinie veľmi jemná aróma. Je ideálny na dochucovanie dusených a jahňacích či iných mäsitých jedál, ale aj do polievok, čajov a ázijských jedál.
Jedlé sú aj kvety kari. Použite ho na zjemnenie vašich dezertov alebo posypte žltými škvrnami vaše pripravené šaláty. Sú vhodné aj ako jedlá dekorácia na taniere a švédske stoly alebo na dolaďovanie bylinkových čajov.
Kedy by som mal zbierať kari?
Ideálny zber je v čase najintenzívnejšej arómy, teda krátko pred kvitnutím. Najlepšie je použiť čerstvo nazbieranú bylinku v kuchyni. V prípade potreby sa dá aj sušiť alebo mraziť. Ak odrežete celé výhonky karí bylinky naraz, vždy ju ľahko odstránite z riadu.
To najdôležitejšie v skratke:
- nie je jedovatý
- veľmi nenáročná na starostlivosť
- Najlepšie je zberať krátko pred kvitnutím
- Používajte bylinky opatrne
- môže spôsobiť tráviace problémy (najmä u citlivých ľudí)
- Chutná veľmi jemná, no po dlhom varení horká
- Jedlé kvety
- Bylinku je možné mraziť alebo sušiť
Tip
O aromatické kari sa veľmi ľahko stará a v kuchyni sa dá využiť na mnoho spôsobov, zvládnu ju pestovať aj začiatočníci.
