Obdobie zberu drevín je o niečo obmedzenejšie ako u mnohých iných bylín a korenín. To ovplyvnilo aj názov drievka či májového punču vyrobeného z nej.
Kedy je najlepší čas na zber dreviny?
Zber dreva by mal byť ideálne pred kvitnutím, medzi polovicou apríla a polovicou mája. Ak si pestujete drievku sami, odporúča sa zberať až v druhom roku, aby ste nenarušili vývoj rastliny.
Určite ideálny čas na zber
Nie nadarmo sa punč obohatený o príchuť drievka nazýva aj Maibowle. Tradične sa pripravuje iba na jar krátkym namáčaním čerstvej dreviny. Dôvodom je to, že drevák by sa mal v skutočnosti zbierať len pred začiatkom obdobia kvitnutia, teda od polovice apríla do polovice mája. V lese spoznáte drievka ešte skôr, ako rozkvitnú biele kvety v tvare kríža, podľa stoniek dlhých maximálne 30 centimetrov s kopijovitými listami usporiadanými do kruhových radov. Rastliny často tvoria rozsiahle koberce v chránenom tieni stromov a kríkov, keďže sa rozmnožujú nielen samovýsevom semien, ale aj sieťou koreňov.
Ako dlho čakať na zber domácej dreviny?
Je pár vecí, ktoré by ste mali mať na pamäti pri výseve dreviny vo vlastnej záhrade:
- Sezóna výsevu je na konci roka, keďže drievka je klíčením mrazov
- ako tmavý klíčiaci strom by mal byť drievka pri výseve jemne pokrytá zeminou
- rovnomerná úroveň vlhkosti počas fázy klíčenia je pre lesnú rastlinu absolútne nevyhnutná
V zásade platí, že ak vysievate od septembra, prvé stonky drevín možno zbierať najskôr na jar. Treba si však uvedomiť, že to vážne naruší vývoj koreňov a rastlín na novovysadenej lokalite. V druhom roku je preto lepšie zbierať dreviny len z novovytvorenej lokality.
Naplánujte si zber drevín podľa použitia
Zber čerstvej dreviny by ste mali zosúladiť s plánovaným použitím. Optimálne chuťové výsledky dosiahnete, ak odrezané stonky zavesíte hore nohami a pred ďalším spracovaním ich necháte krátko zvädnúť. Pre dlhodobejšie skladovanie môžete drevinu aj vysušiť alebo zmraziť. Ak potrebujete rastlinu pre Maibowle v krátkom čase, rozvinutie arómy môžete dosiahnuť aj krátkym zmrazením.
Tipy a triky
Zber drievka pred kvitnutím sa odporúča, pretože obsah kumarínu v rastlinách sa potom pomerne prudko zvyšuje. Woodruff sa dá použiť aj v lete alebo na jeseň, ale potom ho treba dávkovať ešte striedmejšie.
