Pór patrí medzi zeleninu, ktorej dozrievanie trvá o niečo dlhšie. Po dlhej starostlivosti o rastliny po zasiatí konečne nastal čas zberu. Začína v auguste alebo októbri!
Ako a kedy by ste mali zberať pór?
Pór najlepšie zoženiete tak, že ho ráno nakypríte rýľom alebo motykou, necháte niekoľko hodín na záhone, večer vytiahnete alebo odrežete a pôdu dobre utlačíte. Letný pór sa zberá pred prvým mrazom, zimný znesie aj mínusové teploty a vydrží na záhone dlhšie.
Kedy je pór pripravený na zber?
Päť až šesť mesiacov po vysadení póru sa vytvorili dlhé biele stonky a tmavozelené lístie. Teraz je čas na zber.
Letný pór zasiaty na jar treba pred prvým mrazom vybrať zo zeme a rýchlo spracovať. Zimný pór znesie aj mínusové teploty. Počas chladného obdobia zbierajte len toľko stoniek, koľko môžete použiť a ostatné nechajte na záhone.
Nevzlietajte ihneď po uvoľnení
Na zber póru použite rýľ alebo úzke hrable (8,00 € na Amazone). Náradie zasuňte vedľa palíc čo najhlbšie. Pomocou pákového efektu sa pôda okolo tyčí nadvihne, aby sa rastliny póru uvoľnili. Najlepšie sa to robí v ranných hodinách.
Pór teraz zostane v posteli ešte niekoľko hodín. Tým sa znižuje obsah dusičnanov v tyčinkách. To tiež uľahčuje zistenie, či rastliny nie sú napadnuté škodcami alebo chorobami.
Pór sa úplne vytiahne zo zeme až večer. Zostávajúca zemina sa otrasie a zem sa opäť pritlačí. Tým sa zabráni uhniezdeniu škodcov.
Na čo si dať pozor pri zbere póru v zime?
Zimný pór môže zostať v posteli, kým nebude pripravený na použitie v kuchyni. Pri vyberaní zo zeme sa zmrazeného póru nedotýkajte. Vďaka tomu sú mäkké a kašovité a strácajú arómu.
Tipy pre zber v skratke:
- Ráno si uvoľnite pór rýľom alebo motykou
- Nechajte pár hodín v posteli
- Večer vytiahnite alebo nakrájajte pór
- Pevne pritlačte podlahu.
Tipy a triky
Ak nechcete pórový záhon presádzať hneď po zbere, jednoducho pór odrežte. Potom sa vytvoria malé cibuľky, z ktorých vzídu nové rastliny. Korene, ktoré zostávajú v zemi, slúžia aj na zlepšenie záhradnej pôdy.
