Zelené až – v závislosti od odrody – žlté lipy rastú na kríku alebo krátkosmennom strome do výšky päť metrov. V doslovnom preklade výraz „vápno“znamená niečo ako „malé vápno“. Limetky a citróny, rovnako ako ostatné druhy citrusov, spolu úzko súvisia.
Odkiaľ limetky pôvodne pochádzajú a kde sa dnes pestujú?
Hlavné oblasti pôvodu limetky sú India a Malajský polostrov. V súčasnosti sa pestujú najmä v Malajzii, Srí Lanke, Indii, Keni, Egypte a USA, menej často v iných tropických oblastiach ako Maurícius, Stredná Amerika a Havaj.
Roztieranie limetky
Vápna má svoj pôvod predovšetkým v Indii a na Malajskom polostrove. Citrus aurantiifolia, mexická limetka alebo „barmanská limetka“, sa v súčasnosti považuje za najčastejšie pestované citrusové ovocie v trópoch a subtrópoch. V nemeckých supermarketoch sa tiež predáva podstatne častejšie ako iné druhy limetky. V juhovýchodnej Ázii sú veľmi rozšírené aj pomerne neznáme druhy ako limetka kafirová alebo sladká Citrus lemetta.
Zasvätený tip Rangpur lime
Prísne povedané, limetka Rangpur je pravdepodobne kríženec medzi mandarínkou a citrónom. Okrúhle oranžové bobule sa však pre svoju ovocnú vôňu používajú predovšetkým ako náhrada limetky. Rastlina je huňatá a kompaktná a je ideálna na pestovanie v kvetináčoch. Vápno Rangpur je tiež veľmi necitlivé na chlad. Džem vyrobený z limetiek Rangpur je zasväteným tipom - vraj chutí ešte lepšie ako džem z horkého pomaranča.
Pestovanie limetky
Rastliny citlivé na chlad možno pestovať v rovníkových trópoch až do nadmorských výšok okolo 1000 metrov. Pokiaľ ide o zásobovanie vodou, sú výrazne šetrnejšie ako iné druhy citrusov. Početné kultivary sa pestujú zo semien alebo sadeníc a pestujú sa v záhradách alebo na plantážach. Rastliny môžu kvitnúť a prinášať ovocie po celý rok.
Kde sa dnes pestujú limetky?
Limetky dostupné v supermarketoch dnes pochádzajú predovšetkým z Malajzie, Srí Lanky, Indie, Kene, Egypta a USA. Na druhej strane kafírová limetka sa bežne pestuje v Mjanmarsku, Indočíne, Thajsku, Malajzii, Indonézii a na Filipínach. Tento exotický druh sa zriedka vyskytuje v iných tropických oblastiach, ako je Srí Lanka, Maurícius, Stredná Amerika a Havaj.
Úroda limetky
Limetky dozrievajú asi päť až šesť mesiacov po odkvitnutí a zvyčajne sa zbierajú, keď sú zelené. Niektoré odrody sa však môžu vyvinúť ako žltá alebo pomarančová kôra. Po niekoľkých dňoch skladovania sa však kvalita začína zhoršovať, pretože tenké šupky bobúľ vysychajú a sčernejú. Ovocie na vývoz sa zvyčajne ošetruje konzervačnými látkami.
Tipy a triky
Zrelé limetky vrátane kôry môžete spracovať na džem, želé alebo sirup. Na Strednom východe sú sušené bobule veľmi obľúbené na ochutenie čaju a jedál. Na tento účel sa limetky uvaria vo vode a potom sa sušia na slnku. Nakoniec pri príprave jedla jednoducho uvarte, napichajte alebo jemne roztlačte.
