Horská slatina sa chuťou líši od bežnej letnej slaniny. Bylinná rastlina sa dá využiť mnohými spôsobmi a je dobrá na mnohé prekvapenia. Tu získate prehľad najdôležitejších možností použitia.
Aké využitie má horská slaná pochutina?
Môže sa použiť horská slatinapodobne ako tymián Je možné použiť aj čerstvú horskú slatinku a sušenou bylinkou môžete dochutiť aj jedlá. Ak konáre vysušíte a uskladníte, korenie budete mať k dispozícii po celý rok.
Akú vôňu ponúka horská pikantnosť?
Horská saturejka (Satureja montana) mápaprikovo horkú arómu. To tiež dalo rastline názov paprika a umožňuje použitie horskej saturejky rôznymi spôsobmi. Na rozdiel od (letnej) slaniny chutí horská slatina trpkejšie. Tento rozdiel vyplýva aj z rozdielnej dĺžky rastu. Letná saturejka, ktorá sa viac používa ako korenie, rastie ako jednoročná a chutí jemnejšie. Saturejka horská, známa aj ako zimná, rastie ľahko niekoľko rokov na správnom mieste.
Ako môžem dochutiť horskými pikantnosťami?
Najskôr dávkujte saturejkuekonomicky Ak ste oboznámení s používaním rastliny, môžete pridať aj ďalšie vetvy. Vždy však majte na pamäti, že zimovzdorná horská šunka chutí oveľa intenzívnejšie ako obyčajná letná.
K čomu sa najlepšie hodí horská saturejka?
NajmäJedlá z divinyaJahňacie jedlá ťažia z chuti horskej slatiny. Okrem toho sa bylinka hodí aj do duseného mäsa s fazuľou, kapustových jedál a šošovicových jedál. Stonky rastliny môžete variť čerstvé alebo sušené. Môžete ho použiť aj na zjemnenie niektorých šalátov. Sušenie slaného vo všeobecnosti nie je ťažké a poskytuje vám dlhotrvajúcu zásobu korenia.
Aké využitie majú horské pikantné kvety?
Horské slané kvety môžete použiť ako jedlédekoráciualebo na výrobukvetinové maslo. Posypte kvetmi rastliny polievky, šaláty alebo iné jedlá. Pri použití na kvetinové maslo postupujte nasledovne:
- Zmiešajte sušené jedlé kvety z rôznych rastlín.
- Kvety jemne vmiešame vareškou do masla.
- Zo zmesi vyformujte maslový valček v potravinovej fólii.
- Uchovávajte v chladničke a v prípade potreby odrežte malé kúsky.
Môžete zmiešať horské pikantné kvety s farebnou komerčnou kvetinovou zmesou.
Tip
Esenciálne oleje podporujú trávenie
Esenciálne oleje obsiahnuté v saturejke majú pozitívny vplyv na trávenie. Preto sa olej z podrastu často používa pri výrobe tráviacich likérov.
