Jedálniček v máji by mohol pozostávať takmer výlučne z divých rastlín. Matka príroda je v tomto období taká štedrá. So zdravou bylinkou sa stretávame na každom kroku. Nie vždy sa dá povedať, že má dobrý vkus. Objasňujeme, ku ktorým divokým rastlinám máte bez váhania prístup.
Ktoré divoké bylinky môžete zbierať a jesť v máji?
V máji je jedlé množstvo divokých bylín, vrátane žihľavy dvojdomej, pŕhľavy, zemnej buriny, horčice cesnakovej, ďateliny červenej, šťavelu, hrbolčeka, skorocelu a dreviny. Sú zdravé, chutné a vhodné do rôznych jedál ako sú šaláty, smoothie či zeleninové úpravy.
Žihľava
Žihľavu netreba dlho hľadať. Proste rastú všade. V máji sú jeho listy mladé a jemné. Dajú sa pripraviť ako špenát alebo sa dajú surové pridať do smoothies.
dámsky kabát
Bylina, ktorá pomáha ženám. Jeho zložky vraj pôsobia proti všetkým možným takzvaným ženským nárekom. Zvyčajne sa varí ako čaj. Ale listy chutia aj v šalátoch.
Giersch
Ak s ním nemusíš bojovať v záhrade, môžeš ho hľadať v lese a zbierať. Pri troche šťastia pošle v apríli pár listov. Kvety sa tiež dajú jesť. Z čisto chuťového hľadiska je tekvica považovaná za zmes petržlenu a mrkvy.
Tip
Najmä mladé listy chutia jemne. Keďže v máji oň určite nebude núdza, niektoré porcie si môžete zamraziť na neskôr.
Cesnaková raketa
Rkola cesnaková je divoká bylinka s korenistou chuťou. Jeho jemný cesnakový tón zušľachťuje mnohé jedlá. Vraj odstraňuje toxíny a preto je ideálny na jarnú kúru.
Červená ďatelina
Sladké a slané jedlá rovnako profitujú z jej listov a kvetov. Je dobré, že obsahuje dostatok fytohormónov a mnoho ďalších pre nás cenných zložiek.
Sorrel
Jeho veľké, mierne kyslé listy teraz objavuje aj gastronomický priemysel. Pokiaľ ide o obsah cenných zložiek, divorastúca rastlina rozhodne predčí pestované exempláre. Je to tiež zadarmo.
Snakeweed
Či už v smoothies, šalátoch alebo ako zelenina, listy hadieho sú všestranné. Ale predovšetkým neuveriteľne rýchlo dorastú. Mesiac máj je preto len začiatkom dlhej a hodnotnej ponuky.
Jitrocel rebrinkový
Mladé listy chutia vynikajúco v šalátoch a polievkach. Kvety majú jemnú hubovú vôňu a dajú sa konzumovať rovno surové. Jeho liečivé účinky sú obľúbené najmä pri dýchacích problémoch.
Woodruff
Drevo je bylinka, ktorá sa neje. Jeho vôňu môžeme extrahovať a využiť rôznymi spôsobmi. Aby sa typická nôta prejavila, bylinka musí po zbere najskôr zvädnúť.
V máji k dispozícii viac divokých bylín
Májový zoznam jedlých divokých bylín je dlhý, pretože veľa druhov sa dá zbierať celé mesiace:
- Panovník široký
- francúzska bylinka
- Husia noha
- Podbeľ
- Rebríček
- Lúčne tlačidlo
Ale tiež: valeriána lekárska, palina, bodlina, rozrazil, husacina, podbeľ, psia ruža, púpava, pľúcnik, lipnica, penízovka, šťavel, trnky, mydlica, žihľava, peniaz lúčny a boľševník lúčny
Tip
Niektoré jedovaté divoké byliny vyzerajú veľmi podobne ako jedlé druhy. Zbierajte preto len divé rastliny, ktoré s istotou identifikujete.
