Na prvý pohľad môžu pikantné a horské vyzerajú podobne. V skutočnosti tiež patria do rovnakého rodu. Pri bližšom skúmaní však medzi týmito rastlinami existujú jasné rozdiely.
Ako sa horská pikantná líši od letnej?
Zatiaľ čo saturejka rastie ako jednoročná,mierka horská je trvalka. Čo sa týka chuti, horská pikantnosť ponúka horkú a silnejšiu vôňu ako jemnejšia. Horská slatina je preto známa aj akoPepperwort.
Aké sú tam botanické rozdiely?
Toto súrôzne odrody slaného rodu (Satureja) z čeľade mätových. Letná slatina je známa pod botanickým názvom „Satureja hortensis“. Táto záhradná saturejka rastie ako jednoročná a je mimoriadne rozšírená. Keď sa použije výraz slaný, zvyčajne sa spomína táto odroda. Na druhej strane horská pikantnosť je „Satureja montana“. Saturejka horská je odolná a rastie ako trvalka. Botanicky povedané, medzi saturejkou a horskou nie sú zanedbateľné rozdiely.
Aké sú rozdiely medzi kvetmi?
Savour zvyčajne kvetyfialové, zatiaľ čo horské pikantné kvetybiele. Doba kvitnutia oboch rastlín sa nelíši. Kvitnutie môžete očakávať od júla do septembra. Slané je potom obzvlášť obľúbené u motýľov. Naproti tomu horskú slaninku uprednostňujú včely. V oboch prípadoch výrazne prispejete k zachovaniu mnohých druhov hmyzu, keď zasadíte saturejku.
Ako sa líšia korene slaných bylín?
plytké korenerastú na horskej saturejke, zatiaľ čo saturejka tvorísrdcový koreňový systém. Plytké korene saturejky horskej, známej aj ako zimná saturejka, poznajú horské oblasti a lepšie sa vyrovnávajú s pôdou chudobnou na živiny. Naproti tomu saturejka (Satureja hortensis) uprednostňuje priepustné a humózne podložie.
Aké rozdiely sú dôležité pri používaní pikantných?
Pri pestovaní fazule horskej odporúčamehospodárnejšie dávkovanie S postupujúcim dlhodobým rastom sa vyvíja intenzívnejšia aróma. Tento rozdiel od slaného je tiež výhodou. Horské pochutiny by mohli byť presne tou správnou voľbou, najmä ak chcete okoreniť mäso z diviny alebo pridať ten správny šmrnc do výdatných jedál. Namiesto tymianu sa často používa horská slatina. V skutočnosti obe fazule obsahujú určité množstvo tymolu. Aj tu sú však rozdiely.
Tip
Horská slatina je cenená aj pre svoj esenciálny olej
Esenciálny olej Satureja Atheroleum sa získava predovšetkým z saturejky horskej. Priaznivo pôsobí na trávenie a dokáže zmierniť dýchacie ťažkosti. Ak sadíte saturejku a chcete konáre použiť na tieto alebo podobné účely, mali by ste mať na pamäti aj tento rozdiel medzi saturejkami. Oba druhy slaných môžete sušiť alebo mraziť.
