V rámci rodu bazy čiernej existuje niekoľko jedovatých druhov, ktoré sa ľahko zamieňajú s bazou čiernou. Čo to je a s ktorými ďalšími rastlinami existuje riziko zámeny, sa dozviete tu.
Ako spoznám bazu čiernu?
Bezu čiernu spoznáte podľa 3-5 metrov vysokých konárov, elipsovitých listov, krémovo bielych kvetov a fialovo-čiernych bobúľ. Venujte pozornosť odlišnostiam od jedovatej bazy trpasličej, ako je nepríjemný zápach, podlhovasté letáky a nahor obrátené bobule.
Spoľahlivo určte bazu čiernu
Kvety, listy a bobule čiernej bazy sa dajú použiť na vykúzlenie lahodných štiav, likérov a želé. Aj keď je to jeden z najbežnejších kríkov vo voľnej prírode, niekedy sa medzi tým vyskytnú niektoré jedovaté druhy. Môžete určiť, ktorá baza je jedlá na základe nasledujúcich vlastností:
- darí sa ako ker alebo malý strom pozdĺž cesty, na lesných čistinkách a v živých plotoch
- Výška rastu 3 až 5 metrov so zakrivenými vetvami
- eliptické listy s rezaným okrajom
- 2 páry každý ležiaci oproti sebe a 1 list na špičke (opačný, nepárnatý)
- krémovo biele kvety od mája do júla
- fialovo-čierne bobule v auguste a septembri, spočiatku červenkastej farby
Rozdiely určujú jedovatú trpasličiu bazu
Bobule jedovatej bazy trpasličej vyzerajú veľmi podobne ako plody čiernej bazy. Tieto dva typy môžete rozlíšiť pomocou nasledujúcich kritérií:
- toxický papagáj šíri veľmi nepríjemný zápach
- jeho letáky sú predĺžené do kopijovitého tvaru a dlhé až 15 centimetrov
- jedovaté tmavé bobule smerujú nahor, kým jedlé plody čiernej bazy visia dole
- Trpasličí baza má malú priehlbinku
Navyše, podkrovný strom s maximálnou výškou 150 centimetrov zostáva výrazne menší ako plne dorastená baza čierna.
Pri zbieraní kvetov majte oči otvorené
Keďže kvety čiernej bazy sa často využívajú v prírodnom liečiteľstve, často sa aj zbierajú. Odporúča sa opatrnosť, pretože na prvý pohľad sú si biele bazy a rovnako biele kvety jedličky škvrnitej podobné. V tomto prípade test pachov poskytuje spoľahlivé informácie o tom, s ktorou rastlinou máte v skutočnosti dočinenia. Čemerica škvrnitá sa prezrádza nepríjemným zápachom.
Tipy a triky
Bobule bazy červenej sú po varení aj výbornou prísadou do džemov, džúsov a likérov. Jedovaté jadrá kôstok sa však musia odstrániť, pretože ich obsah sa varením nerozpustí. Vzhľadom na jasný farebný rozdiel nehrozí zámena medzi bazou hroznovou a jedovatými druhmi bazy čiernej.
