Chotia kyslo, ale to ešte nemusí znamenať nezrelosť. Brusnica je známa svojou kyslou chuťou, za ktorú vďačí vysokému obsahu vitamínu C. Preto sa považuje aj za superpotravinu. Môžete nechať bobule dozrieť?
Môžu dozrieť brusnice?
brusnicenedozrieť. Po zbere sa proces dozrievania zastaví a brusnica zostane v aktuálnom stave zrelosti. Z tohto dôvodu je dôležité zbierať tieto bobule len vtedy, keď sú zrelé medzi septembrom a októbrom.
Ako spoznáte nezrelé brusnice?
Nezrelé brusnice súzelené,fadeaveľmi kyslé. Môžete rozrezať bobule a vyskúšať to. Ak je vo vnútri zelená, je nezrelá. Vnútro ovocia by malo mať červenú farbu. Až potom je naozaj zrelá.
Kedy sú brusnice zrelé?
Zber brusníc zvyčajne prebieha v mesiacochSeptember až október, keďže až vtedy sú skutočne zrelé. Majú veľa spoločného s u nás známejšími brusnicami, ktoré sa tiež zbierajú len na jeseň.
Aké vlastnosti majú zrelé brusnice?
Zrelé brusnice súfialovočervenéfarebné,leskléabacuľaté. Vnútro plodu je tiež červenej farby. Obsiahnuté semená sú úplne vytvorené. Chuť je kyslo-kyslá.
Existuje spôsob dozrievania brusníc?
Bobule Vaccinium macrocarpon nedozrievajú, takže neexistuježiadna metóda na urýchlenie dozrievania po zbere. Je však možné použiť aj mierne nedozreté ovocie, napríklad do likérov alebo na zaváranie džemu.
Čo robím s nezrelými brusnicami?
Najlepšie jezlikvidovať ich Veľmi nezrelé brusnice. To platí najmä vtedy, ak sú brusnice ešte zelené. Takéto exempláre nie sú príjemné ani po spracovaní.
Ako chutia brusnice menej kyslo?
Ak sú pre vás zrelé brusnice príliš kyslé, môžete si ichprisladiť, usušiť alebo použiť v kuchyni na rôzneprípravky Dobre sa hodia na pečenie muffinov, ale aj do müsli, smoothie či brusnicového džúsu. Keď sa brusnice konzumujú surové, sú skutočnou pochúťkou pre veľmi málo ľudí.
Tip
brusnice kupujte len v sezóne
Cbrusnice sa odporúča kupovať len medzi októbrom a decembrom. Ak sú brusnice dostupné v obchodoch uprostred leta, nemali by ste ich kupovať, pretože sú s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelé.
