Pokiaľ ide o banány, každý má svoje vlastné preferencie: Niekomu chutia, kým sú zelené, niekomu sa páčia len vtedy, keď sú zrelé a niekomu, keď sú už hnedé. Ako však udržať svoje obľúbené ovocie čerstvé čo najdlhšie? Zostavili sme pre vás pár tipov.
Ako docieliť, aby banány vydržali dlhšie?
Aby banány tak rýchlo nezhnedli, správnym skladovaním im môžete predĺžiť životnosť. Najlepšie je držať sladké ovocieod ostatného ovocia- najmä jabĺk - a nachladnom mieste. Stopku tiež pevne zabaľte dopriľnavej fólie
Ako vydržia banány dlho čerstvé?
Ak chcete banány uchovať dlho čerstvé, môžete ich uchovať oddelene od iného ovocia. Tropické ovocie by ste mali držať ďalej od jabĺk, pretože jablká uvoľňujúzrejúci plyn etylén. To zaisťuje, že blízke banány (a iné ovocie) zhnednú rýchlejšie. Mimochodom, banány tiež vydávajú tento plyn, a preto by ste mali stopku pevne obaliť potravinovou fóliou. Tým sa zabráni vstupu etylénu a tým sa spomaľuje proces zrenia. To isté sa stane, ak banány uskladníte na chladnom mieste.
Vieš zmraziť banány?
Ak chcete, aby banány nielen dlhšie vydržali, ale ich chcete aj konzervovať, odporúčame ich zamraziť. V skutočnosti sa ovocie -ošúpané a nakrájané- dá ľahko skladovať v mraziacom priestore chladničky alebo mrazničky a zostanú tam jedlé až rok. Len sa uistite, že zmrazujete iba ovocie s bezchybnou a stále pevnou dužinou. Veľmi zrelé alebo dokonca prezreté banány sa na to nehodia a treba ich ihneď spracovať. Mrazené plátky banánu môžete použiť na chladné, letnésmoothiesalebo nazmrzlinu.
Ako najlepšie sušiť banány?
Je známe aj to, že banány sa dajú konzervovať sušením - chrumkavé banánové lupienky nielen chutia v müsli, ale sú aj chutným a zdravým snackom na filmový večer. Ovocie – olúpané a nakrájané na tenké plátky – najlepšie sušiť v sušičke. Ak nemáte, môžete použiť aj rúru. Ale pozor: ovocie trvá niekoľko hodín, v závislosti od hrúbky plátkov. Sušia sa pri teplote okolo 80 °C pri mierne otvorených dvierkach rúry. Banánové lupienky sú hotové, keď sú tvrdé a ľahko sa lámu.
Existujú iné spôsoby konzervovania banánov?
Okrem toho môžete banány konzervovať aj týmitoMetódy:
- Konzervovanie napr. B. ako prísada do džemu alebo ovocného pyré
- Vložte napr. B. v rume
- Kvasenie, napr. B. ako banánové víno alebo banánové pivo
- Fajčenie
- Vákuové tesnenie
Ak chcete pripraviť banánový džem: Ak je to možné, zmiešajte banány s iným ovocím kyslej chuti, ako sú jablká. V opačnom prípade bude konečný produkt rýchlo príliš sladký! To isté platí pre banánový likér, ktorý by sa mal podľa možnosti vyrábať z citrónov, pomarančov alebo ich šťavy.
Tip
Čo sa dá robiť s prezretými banánmi?
Prezreté banány majú vysoký obsah cukru, a preto chutia veľmi sladko. Z tohto dôvodu by ste hnedé plody nemali vyhadzovať, ale používať ich ako zdravú náhradu kryštálového cukru do koláčov, zákuskov, šejkov a pod.
