Banány chutia najlepšie, keď je šupka žltá a dužina stále pevná. Bohužiaľ, plody rýchlo hnednú, a preto ich treba rýchlo skonzumovať. S týmito radami si však môžete zaistiť, že banány, ktoré ste si práve kúpili, vydržia dlhšie.
Ako docieliť, aby banány vydržali dlhšie?
Banány vydržia dlhšiesprávnym skladovaním. To zahŕňa skladovanie ovocia na chladnom mieste a ďaleko od jabĺk. Banány by ste tiež nemali kupovať, keď sú úplne zrelé, ale skôr, keď sú ešte trochu zelené.
Ako by ste mali skladovať banány, aby nezhnedli?
Banány pri správnom skladovaní vydržia dlhšie, a preto je najlepšie skladovať tropické ovocie nasledovne:
- oddelene od ostatného ovocia
- hlavne nie s jablkami!
- visieť namiesto ležania, napr. na háčikoch alebo na špeciálnom stojane na banány (často nazývaný „banánovník“)
- Pred uskladnením vždy odstráňte plastový obal
- obchod v pohode
- neumiestňujte na slnko ani nad teplý ohrievač
Banány vyzerajú veľmi pekne vo farebnom košíku s ovocím, no pri skladovaní zavesené zostanú dlhšie čerstvé. Dôvod spočíva v možných tlakových bodoch, ktoré vznikajú pri ležaní a z ktorých plody rýchlejšie sčernejú.
Vydržia banány dlhšie v chladničke?
V skutočnosti banány vydržia dlhšie, ak ich necháte chladné v zásuvke na zeleninu v chladničke. Ale pozor: Zelené banány do chladničky nepatria, pretože tam nedozrejú. Najprv ich nechajte zožltnúť pri izbovej teplote a potom ich vložte do priehradky na zeleninu.
Zrelé banány vydržia čerstvé najdlhšie, ak ich zmrazíte - olúpané a nakrájané. Tu plody vydržia až rok a dajú sa použiť ako obvykle na torty a zákusky.
Prečo by ste nemali skladovať banány s jablkami?
Zrelé jablká uvoľňujú zrejúci plyn etylén, preto by ste v ich blízkosti nemali skladovať banány a iné ovocie - ovocie potom rýchlejšie dozrie a rýchlo hnedne. Plyn mimochodom silnejšie vychádza aj z banánov, preto je lepšie skladovať tropické ovocie oddelene. Dôvodom je, že plody sa zbierajú zelené vďaka svojmu širokému pôvodu a bezprostredne pred dodaním do supermarketu sa ošetria etylénom v špeciálnych komorách.
Existujú nejaké ďalšie tipy, ako urobiť banány dlhšie?
V skutočnosti existuje ešte jeden zaujímavý life hack, ktorý udrží banány čerstvé o niekoľko dní dlhšie: Zabaľte stonky - t.j. H. stopkatý koniec plodu – vzduchotesný lepiacou fóliou. To znamená, že k ovociu sa dostane menej etylénu a proces dozrievania sa spomaľuje.
Tip
Dozrievajú ešte zelené banány?
Zelené banány sa dajú ľahko dozrieť aj doma, ak ich skladujete pri izbovej teplote. Proces dozrievania prebehne rýchlejšie, ak budete ovocie skladovať v blízkosti zrelých jabĺk. Rovnaký trik funguje aj pri iných druhoch ovocia a zeleniny.
