Amarantín je trendová superpotravina, ktorú si môžete vypestovať aj sami. Tu si môžete prečítať užitočné informácie o konzumácii okrasnej rastliny líška z Južnej Ameriky. Zistite, ktoré amarantové rastliny sú jedlé tu.
Je rastlina amarant jedlá?
Amarant je kompletnýjedlýMladé kvety a listy môžete jesť ako surovú stravu. Staršie listy amarantu sa najlepšie pripravujú a podávajúako zelenina. Zrelé semienka sú vhodné akobezlepkové pseudozrno Koreň líšky jedlej sa pred konzumáciou nastrúha na malé kúsky.
Je rastlina amarant jedlá?
Rastlina amarantu je jedlá vo všetkých častiachjedláAztékovia, Inkovia a Mayovia v starovekej Južnej Amerike používali ako hlavnú potravu zrnité semená rastliny lišajníka. V súčasnosti sú zrná amarantu cenené akobezlepkové pseudocereálie. Listy a súkvetia amarantovej rastliny môžete jesť ako surovú stravu alebo pripraviťako zeleninu. Jemne nastrúhaný koreň amarantu chutí ako cvikla.
Zdravá superpotravina
Kvety, semená a listy amarantovej rastliny sú bohaté na základné vitamíny, živiny, minerály a vlákninu pre zdravú výživu. Pravidelná konzumácia amarantu posilňuje imunitný systém a zlepšuje pohodu.
Ktoré rastliny amarantu sú jedlé?
Druhovo bohatý rod Amaranthus v rámci čeľade líškovitých (Amaranthaceae) nám poskytuje viac ako20 jedlých rastlín amarantu. Toto sú chutné druhy a obľúbené odrody s tipmi na použitie:
- Líska záhradná (Amaranthus caudatus): semená ako náhrada obilia, mladé listy do šalátu, staršie listy ako zelenina.
- Líska obyčajná (Amaranthus cruentus): semená ako pseudocereálie alebo pukance.
- Amarant zeleninový (Amaranthus tricolor): čisté zrná v müsli, listy ako náhrada špenátu.
- Amarant (Amaranthus hypochondriacus): špenát, mleté semená na orieškovú, chutnú múku.
- Kerala Red: červenkasté listy na restovanú zeleninu, smoothies a šaláty.
- Lou Sin Green: jedz jemné stonky, ako je špargľa.
Tip
Amarant pred jedlom umyte
Po zbere, najneskôr pred konzumáciou, treba rastlinu amarantu umyť. Najlepšie je umývať listy, stonky a koreňové korene bez toho, aby ste ich strúhali. Časti rastlín v sitku dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Koreň amarantu môžete vydrhnúť aj kefkou na zeleninu. Drobné semienka amarantu možno bez straty prať v sitku na čaj alebo utierke.
