Arónia je ovocie, ktoré sa v tejto krajine spomína čoraz častejšie. Len málokto ich videl. Tak ako málokto presne vie, o aký druh ovocia ide a aké má vlastnosti. Naše osvietenie povzbudí vašu chuť do jedla.
Aký druh ovocia je arónia?
Arónia je jedlé, kyslé, kyslé ovocie, ktoré rastie na kríkoch arónie a patrí do čeľade ruží. Najznámejšia je ako arónia čierna (Aronia melanocarpa) a je cenená ako superpotravina pre svoje antioxidačné, protizápalové a protikŕčové účinky.
Aký druh ovocia je Arónia?
Arónia jejedlé ovocie, ktoré rastie na kríkoch arónie. Patrí do čeľade ruží (Rosaceae), rovnako ako jabloň. Z botanického hľadiska je arónia nepravým ovocím. Pre svoju vonkajšiu podobnosť s bobuľou sa tak v bežnom zvyku nazýva aj napríklad arónia. Vytvárajú sa dáždniky, z ktorých visí veľa malých bobúľ. Od druhého roku plodí ker. Od piateho roku sa dá ľahko zozbierať 5-6 kíl plodov arónie na rastlinu.
Je arónia pôvodné ovocie?
Nie, ale odolná a nenáročná rastlina je odteraz aj tu. Divoká forma rastliny pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. V Nemeckupestovanie veľkoplodých kultivarov je od začiatku tohto tisícročia čoraz populárnejšie. Keď sa povie arónia, väčšinou sa myslí druh arónie čiernej (Aronia melanocarpa). Ľudia môžu svoje plody spracovať mnohými spôsobmi. Červené bobule arónie plstnatej nie sú jedovaté, ale nejedlé.
Ako vyzerajú plody arónie?
Zber začína približne v polovici augusta. Podrobná charakteristika malých čiernych bobúľ:
- malé, priemer 5-10 mm
- pre kultivované formy do priemeru 16 mm
- zaoblený so zapusteným kalichom na špičke
- plešatá až mierne chlpatá
- čierna vonkajšia škrupina
- tmavočervená až fialová dužina
- jadro vo vnútri
Je arónia jedlá a ako chutí?
Áno, plody arónie sú jedlé. Chutia veľmitart-kysle a majú len malú sladkosť. Surové pôsobia sťahujúco a sťahujú celú ústnu sliznicu. Preto sa často spracovávajú so sladkým ovocím. Spracovanie je potrebné aj preto, že surové sa môžu konzumovať len v malom množstve. Pretože obsahujú látku, ktorá sa v tele mení na kyanovodík.
Ako sa plody arónie používajú na jedlo?
Surové a spracované Napríklad z plodov arónie sa dá vylisovať šťava, čistá alebo spolu s iným ovocím. Sú tiež dobré pridať do smoothies alebo pridať do müsli ako sušené ovocie. Zvyčajne sú však vyhrievané. Tým sa výrazne zníži koncentrácia kyanovodíka. Sú ideálne aj na prípravu džemov.
Sú bobule arónie zdravé?
Áno, veľmi. Preto je Arónia známa aj ako bobule zdravia. Obsahuje dôležité stopové prvky, minerály a vitamíny. Okrem iného pôsobí antioxidačne, protizápalovo a proti kŕčom. Môže sa použiť na všeobecné zlepšenie zdravia. Má však vplyv aj na špecifické ťažkosti, ako sú gastrointestinálne problémy, vysoký krvný tlak, neurodermatitída, zápaly a reumatizmus.
Tip
Zmrazte alebo sušte bobule arónie pre sladšiu chuť
Sladké kyslé bobule trochu zosladnú, ak ich po zbere vysušíte alebo na niekoľko dní zamrazíte.
