Veľmi málo ľudí ich pozná a vedelo by, čo s nimi. V čase zberu koncom jesene prechádzali priamo popri zrelých exemplároch. Všetko, čo by ste mali vedieť o plodoch mišpule
Čo sú mišpule a ako sa používajú?
Mišpule sú malé guľovité plody, ktoré sú pripravené na zber koncom jesene po prvých mrazoch. Majú hnedú plstnatú škrupinu a chutia sladko-kyslá, kyslá a oriešková. Mišpule sú bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky a dajú sa použiť surové alebo spracované na džem, pyré, pyré, kompót, šťavu a víno.
Ako vyzerá toto ovocie?
Medláre boli kedysi oveľa známejšie ako dnes. Sú výnimočne odlišné od väčšiny ovocia známych v tejto krajine. Známe sú aj ako kôstkové jablká, pretože sú extrémne tvrdé a pri vystavení mrazu nejedlé.
Nejasne pripomínajú dule alebo hrušky, ale zvyčajne sú oveľa menšie. Kým pôvodná mišpuľa dorastá do výšky 2 až 4 cm, pestované odrody dorastajú do výšky 7 cm. Sú guľovité a sploštené, po dozretí majú hnedú farbu a plstnatú škrupinu. Nápadným prvkom sú kališné lístky kvetov, ktoré sú dodnes zachované na plodoch.
Kedy sú zrelé?
Mišpule je možné zbierať po prvých mrazoch na jeseň. Ideálny čas zberu je medzi začiatkom novembra a začiatkom decembra. Ak rastú v oblastiach bez mrazov, môžu po zbere dozrieť napríklad v ovocných debnách na slame.
Mráz alebo dozrievanie spôsobuje, že plody zmäknú a triesloviny, ktoré obsahujú, sa vyparia. Vopred nie sú veľmi chutné a sú sťahujúce kvôli vysokému množstvu tanínov, čo je v ústach badateľné ako nepríjemný sťahujúci pocit.
Keď sú mišpule zrelé, sú:
- cestovo-mäkké
- zatuchnutý
- sladko-kyslá, kyslá a oriešková chuť
Na čo sa dajú použiť?
Na rozmnožovanie rastliny možno použiť zrelé plody. Za týmto účelom sa semená obsiahnuté v dužine pripomínajúcej cesto uvoľnia a vyčistia. Môžu byť vysadené na jar. Tento spôsob šírenia sa však považuje za mimoriadne zdĺhavý
Mišpule nie sú jedovaté, a preto sú jedlé surové aj varené. Môžu sa konzumovať surové priamo z kríka respStrom je možné zbierať a konzumovať. Sú vhodné na spracovanie na džem, pyré, pyré, kompót, šťavu a víno. Dobre sa kombinujú so širokým jesenným ovocím ako sú jablká, šípky a trnky.
Mišpule okrem dobrej chuti presvedčia aj svojou zdravotnou hodnotou. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov a sú cenným ovocím v jesennom období, keď sú bežné prechladnutia. Vnútorne užívané podporujú trávenie, pôsobia protizápalovo a spomaľujú kalcifikačné procesy (pomáhajú napr. pri artérioskleróze)
Tipy a triky
Medlary sa nedajú dlho skladovať, keď sú mäkké. Uchovávajte ich v chladničke a spotrebujte do piatich dní.
