Dahlias, ktoré pochádzajú z Mexika, sú v tejto krajine rozšírené v záhradách a sú známe predovšetkým svojou vizuálnou príťažlivosťou. Len málokto vie, že tieto rastliny sú aj jedlé. Pred mnohými storočiami boli dokonca cenené ako jedlo.
Sú georgíny jedlé a ktoré časti sa dajú použiť?
Georgíny sú jedlé, netoxické a dajú sa použiť pri varení, ich hľuzy aj kvety. Hľuzy chutia podobne ako zemiaky a dajú sa jesť varené aj surové, okvetné lístky majú sladkú až neutrálnu chuť a môžu poslúžiť ako farebný doplnok do šalátov, polievok a čajov.
Sú všetky georgíny jedlé alebo existujú jedovaté exempláre?
Všetky Georgíny sú jedlé. Neexistujú žiadne odrody, ktoré by obsahovali toxíny a znepokojovali ľudí. To platí aj pre domáce zvieratá, ako sú psy a mačky.
Ktoré časti rastliny dahlia sú jedlé?
Teoreticky môžete jesťvšetky časti rastliny georgíny. Ale väčšinou sa používa hľuza a kvety georgín. Listy sú tiež jedlé, ale ich použitie je menej časté.
Ktoré georgíny sú obzvlášť vhodné na konzumáciu?
Existujú špeciálne plemená georgín, o ktorých sa hovorí, že chutia obzvlášť dobre, ako napríklad odrody 'Hapet(R) Black Jack' a 'Hapet(R) Kennedy'. Spomínané odrody boli vyšľachtené špeciálne na konzum a ich hľuzy majú výbornú vôňu. Chutné sú aj niektoré kaktusové georgíny.
Jedlé sú aj mnohé iné georgíny, no často chutia nevýrazne a málo aromaticky. Len to vyskúšaj!
Ako chutia hľuzy georgín?
Hľuzy georgín sú škrobovité a ich chuť pripomínaZemiaky V chuti hľúz sa spája jemná sladkosť spojená s jemným korením. Niektoré odrody georgín dokážu zaujať dokonca arómou zeleru, topinamburu, feniklu či dokonca kalerábu. V zásade môžete hľuzy georgín jesť surové alebo varené, aj keď pri varení získajú jemnejšiu chuť.
Akú chuť majú kvety georgín?
Kvety georgín chutia jemnesladkoaž relatívnebez chuti. Sú to hlavne farebné okvetné lístky, ktoré využijete v kuchyni. Dodávajú rôznym jedlám farebné odlesky.
Aké jedlá možno obohatiť o georgíny?
Hľuzy georgín si môžete pripraviťako zemiaky napríklad vyprážané, varené, pečené alebo tlačené.
Okvetné lístky sú najlepšie naŠaláty. Hodia sa aj do dipov, nátierok, polievok a čaju. Po vysušení majú dlhú trvanlivosť a môžu sa skladovať v malých dózach alebo dózach, kým nie sú potrebné. Niektorí dokonca z lupeňov georgín vyrábajú likér alebo kvetinový sirup.
Listy sú vhodné do šalátov alebo dusené ako zelenina k rybám a mäsu.
Tip
Zbierajte a skladujte hľuzy georgín ako zemiaky
Keď hľuzy georgín na jeseň vyberiete zo zeme, môžete ich krátko očistiť handričkou a potom uskladniť na suchom a tmavom mieste v pivnici. Pri dobrých podmienkach vydržia do budúcej jari podobne ako zemiaky.
