Od augusta do novembra môžete zbierať jablká vo vlastnej záhrade. Niektoré druhy jabĺk sa dajú skladovať aj mesiace. Iné sa rýchlo kazia. Lahodné ovocie môžete veľmi dobre uchovať varením s cukrom alebo bez neho. Prezradíme vám, ako na to.
Ako môžem zavárať jablká?
Na konzervovanie jabĺk môžu byť buď zavárané bez cukru, tak, že ich uvaríme vo vode s citrónovou šťavou a korením, alebo sa dajú zavárať s cukrom v rúre varením v cukrovej vode s citrónovou šťavou, hrozienkami a škoricou byť varené.
Konzervovanie jabĺk bez cukru
Varom je zabezpečená potrebná trvanlivosť, cukor ako konzervačná látka nie je bezpodmienečne nutný.
Zloženie:
- 1 kilo jabĺk
- 1 liter vody
- Šťava z polovice citróna
- Polovica vanilkového struku a/alebo trochu zázvoru
Príprava
- Najprv sterilizujte poháre.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na mesiačiky.
- Pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Prevarte vodu a pridajte vanilku alebo zázvor.
- Nalejte jablká do pohárov a dolejte horúcou vodou. Ovocie musí byť úplne zakryté.
- Poháre pevne uzavrite a vložte do veľkého hrnca s vodou (zavárací hrniec). Mali by byť zakryté asi do troch štvrtín.
- Vodu priveďte do varu a poháre nechajte vo vodnom kúpeli pol hodiny.
- potom vyberte poháre a nechajte ich vychladnúť.
Varenie jabĺk s cukrom v rúre
Pridaním cukru sú uvarené jablká ešte aromatickejšie. Sladkosť si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
Zložky
- 1 kilo jabĺk
- 1 liter vody
- 150 až 200 g cukru
- Šťava z polovice citróna
- Na chuť: hrozienka a škorica
Príprava
- Sterilizujte poháre.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky.
- Pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Priveďte cukor, vodu a škoricu do varu.
- Do pohárov pridajte kocky jablka, podľa potreby zmiešané s hrozienkami. Pod okrajom by mali byť voľné aspoň dva centimetre.
- Naplňte cukrovou vodou, kým nie sú jablká úplne zakryté.
- Naplnené poháre vložte do pekáča.
- Do pekáča nalejte asi tri centimetre vody.
- Vložte do rúry na najnižší rošt.
- Zahrejte na 180 stupňov a sledujte, či sa objavia bublinky.
- Akonáhle sa tak stane, vypnite a nechajte poháre v rúre ešte pol hodiny.
- Vyberte a nechajte vychladnúť.
Tip
Ak použijete nestriekané jablká, nemusíte jablkovú šupku vyhadzovať. Sušené sú zdravou a nízkokalorickou maškrtou. Po nasekaní si zo šupiek môžete pripraviť lahodný jablkový čaj.
